Гурманам: рестораны и кафе Бишкека. Aутентичные блюда и деликатесы

В Бишкеке у вас будет возможность познакомиться с главными традициями киргизской кухни, которая за последние сто лет претерпела совсем немного изменений. Традиции приготовления некоторых блюд остаются неизменными уже сотни лет, в городских ресторанах вы сможете попробовать очень интересные и самобытные угощения. Как и прежде, важнейшим компонентом местной кухни остается мясо, здесь готовят много великолепных блюд из баранины и говядины. Настоящим деликатесом для иностранных гостей могут стать блюда из конины и мяса яка, тогда как для местных жителей они давно стали привычными.

Животноводство продолжает оставаться для жителей региона одним из самых важных занятий, поэтому здесь широко распространены не только мясные блюда, но и молочные продукты. В ресторанах киргизкой кухни вам обязательно предложат попробовать различные варианты домашнего сыра, с некоторыми видами сыра готовят очень вкусную выпечку. Одним из самых известных и популярных региональных блюд является плов, вариантов его приготовления насчитываются сотни. У каждого повара непременно есть свой неповторимый авторский рецепт. Помимо мяса и риса в блюдо обязательно добавляют морковь и чеснок, а еще различные сочетания специй, сушеные фрукты, орехи и другие интересные компоненты.

Обязательно попробуйте в ресторанах Бишкека наваристые мясные супы, а еще традиционные манты и мясо, приготовленное на открытом огне. У многих гостей города невероятной популярностью пользуется местная выпечка, которой здесь тоже насчитываются десятки вариантов. Большую часть выпечки даже сейчас продолжают готовить в традиционной глиняной печи – тандыре, вкус у пирогов и пирожков получается просто восхитительный. Обязательно попробуйте самсу – небольшие пирожки треугольной формы, которые в ресторанах часто подают в качестве закуски. Готовить их могут с самыми разными вариантами начинок, в том числе с мясом, картофелем, тыквой и различными сладкими начинками. Копирайт www.orangesmile.com

Оригинальным местным деликатесом является сыр «курут», когда-то он был незаменимым продуктом для местных кочевников. Изготавливают его в форме небольших шариков, величина которых не превышает грецкого ореха. Помимо оригинального вкуса сыр примечателен тем, что может прекрасно храниться в течение нескольких месяцев.

Очень привлекательным местом для знакомства с региональной кухней является ресторан Navat. Он отличается невероятно красивым оформлением в региональном стиле, зал ресторана украшают расписные тарелочки, шикарная мебель из темного дерева и светильники в местном стиле. Здесь готовят очень вкусные блюда современной киргизской и интернациональной кухни. Особенно стоит отметить жаренные манты, различные варианты супов, ароматный плов и самые популярные виды выпечки. Несмотря на огромную популярность, ресторан отличается умеренным уровнем цен.

Простые и недорогие блюда местной кухни можно попробовать в кафе Faiza. Вам всегда предложат великолепный плов и ароматные лепешки, а еще в кафе подают интересные закуски из соленых и маринованных овощей. Многие приходят сюда, чтобы попробовать фирменных шашлык, а еще в кафе готовят очень вкусную пасту с мясными и овощными дополнениями.

Очень атмосферным и привлекательным местом является ресторан Yr Kese, значительную часть меню которого тоже составляют блюда киргизской кухни. Его повара готовят великолепную самсу, а еще вы сможете попробовать ароматные лепешки с овощами и зеленью. В любое время года в ресторане представлен большой выбор супов, а для многих постоянных посетителей любимым блюдом являются манты. Также стоит отметить, что все блюда в этом ресторане отличаются очень красивым и современным способом подачи.

Большой выбор блюд киргизской и классической азиатской кухни предлагает посетителям ресторан Arzu. Его зал тоже был оформлен в соответствии с красивыми местными традициями, этот ресторан будет отличным местом для семейного отдыха. Здесь подают наваристые мясные бульоны и супы, можно попробовать традиционный плов с бараниной, ароматную выпечку и популярные закуски. В меню также представлен богатый выбор овощных салатов и сырных ассорти, а на десерт обязательно закажите здесь блины со сладкими начинками.

Насладиться блюдами, приготовленными по традиционным киргизским рецептам, предлагает ресторан Sultan. В нем обязательно понравится отдыхать поклонникам мясных блюд, у которых будет возможность попробовать традиционные блюда из конины и редкие мясные деликатесы. Большую часть блюд готовят по классическим домашним рецептам, в дополнение ко всем блюдам здесь подают невероятно вкусные и ароматные лепешки. Основную часть посетителей популярного ресторана составляют местные жители.