Sulawesi’nde yaşayan birkaç millet var, bu yüzden gastronomi nüansları köyden köye farklılık gösteriyor. Yolculuktan önce yapılacak ilk şey, yolculuğun ne kadar aşırı olabileceğine karar vermektir. Bu bir sır değildir, yerliler köpekleri, yarasaları, yılanları ve başka şeyleri yiyorlar ki bu da karışık duygulara neden olacak. Bu ’lezzetleri’ denemek isteyip istemediğinize karar vermeniz, ancak unutmayın, Endonezya mutfağında klasik yemekleri tercih edenler için pek çok şey vardır. Yerlilerin baharatları sevdiğini ve bunlar olmadan tek bir kursu olmadığını unutmayın. Çin ve minahasa yemekleri de burada iyidir. Minahasa yiyeceğin her zaman domuz eti vardır. Manado’da brenebon’u deneyebilirsiniz. Çoğu insan domuz, fasülye, ıspanak, tuz, şeker ve baharat içeren bu doldurma çorbasını sevecektir. Tinutuan - en azından bir balkabağı, pilav ve manyok ile baharatlar ile yapılan bir yulaf lapası yerel bir dönüm noktasıdır, bu yüzden herhangi bir köşede satın alabilirsiniz. Ayrıca kızarmış soğan ve küçük köfteler veya balık pirzola ile bir tabak hizmet vermektedir. Eğer kebabı denemek isterseniz, “satay” ya da “Suaydı” nın kuzeyinde “rogay” (etin adı) için isteyin. Örneğin, “rogay babi” bir domuz kebabıdır. Unutmayın, yağ içeren birçok parça olacak, yerel mutfağın tuhaflığı. Yine de, bir kebapın fiyatı yüksek değil. Sangihe
…
Daha fazlası
