Borneo mutfağının Çin, yerel ve Endonezya ve Hint mutfak gelenekleri izleri vardır. “Nasi” pirinci genellikle burada ana derslerden biri olarak sunulmaktadır. Yöre halkı, et için bir garnitür olarak ve ayrı bir tabak olarak, külçe içinde kaynatılarak, yonga haline getirilerek veya yumurta ile kızartılarak kullanılır. Ayrıca muz yapraklarında Nasi’yi buharda tutarlar. Nüfusun çoğunluğu Müslüman, bu yüzden Kalimantan’da domuz eti yaygın değildir, fakat diğer et türleri de burada sevilir ve pişirilir. Deniz ürünleri, diğer adalarda olduğu gibi burada oldukça popüler. Izgara ahtapot, bir kebap, rapçiler, soslu karidesler - hepsi en taze ürünlerden pişirilir. Unutma ki, burada insanlar baharatlı yiyecekler gibi. Yerel şefler, farklı soslar gibi, onları herhangi bir tabağa cömertçe ekleyerek, ve eğer bir sos baharatlı ise, daha da iyi. Burada çekirge, köpekbalığı yüzgeçleri ve külçe yuvasında bir kırlangıç yuvasını deneyebilirsiniz. Ancak, bu lezzetler çoğunlukla Çin’den ithal ediliyor, ancak daha az lezzetli olmasa da. Ama ister tat olsun, olmasın, karar vermeniz sizin için. Kalimantan’da garip bir gelenek vardır - baharatlı yiyeceklerle birlikte insanlar buzlu su ile biraz kireç veya bir avuç çay ile bir çay içerler. İçeceklerle ilgili bir özellik var. Halka açık yerlerde bira, şarap, votka vb. İçmek için tutuklanabilirsin. Tamamen alkol burada
…
Daha fazlası
