Гурманам: рестораны и кафе острова Крк. Aутентичные блюда и деликатесы

Самый крупный остров Хорватии не обделен интересными кулинарными традициями и великолепными ресторанами, отдыхать здесь обязательно понравится даже самым требовательным гурманам. Настоящей гастрономической достопримечательностью Крка являются конобы – небольшие семейные таверны, в которых можно попробовать самые популярные национальные угощения, приготовленные по классическим старинным рецептам. Также стоит отметить, что конобы всегда отличаются очень привлекательным оформлением интерьера, что делает отдых еще более приятным.

Многие национальные ресторанчики работают на острове уже не один десяток лет, рецепты приготовления блюд хранятся в строгом секрете и передаются из поколения в поколение. Распространенными национальными угощениями остаются мясо и рыба, приготовленные на гриле, на открытом огне местные повара предпочитают готовить и овощи, которые подают в качестве гарнира к основным блюдам.

Национальная кухня впечатлит путешественников, неравнодушных к итальянской кулинарии, одним из популярных угощений является домашняя паста с морепродуктами. Дополнить трапезу гостям обязательно предложат бокалом изысканного домашнего вина. Его приготовление также является одним из главных секретов и отличительных особенностей местной кулинарии, каждый национальный ресторанчик обязательно располагает собственным винным погребом. Копирайт www.orangesmile.com

Очень популярные конобы располагаются в живописном городке Малинска, лидерами в их числе являются таверны Porat и Bracera. На центральной площади города Крк – столицы острова – располагается известный ресторан Galtb. Удобное расположение и обширное меню сделали его одним из самых востребованных гастрономических заведений на острове. В ближайших окрестностях Башки находится известный национальный ресторан Volta, он приятно удивит гостей не только богатым выбором деликатесов, но и доступными ценами.

У поклонников иных кулинарных направлений также не будет недостатка в выборе мест для отдыха, в крупных городах представлены рестораны самых разных направлений. Одним из главных недостатков местных гастрономических заведений остается небольшая продолжительность рабочего дня, далеко не все рестораны принимают посетителей до позднего вечера. Зато цены в ресторанах Крка более чем привлекательные, отказываться от их посещения не стоит даже самым экономным путешественникам.

В ресторанах Крка, которые представляют региональную кухню, можно попробовать чудесные рыбные блюда, приготовленные на гриле, редкие мясные деликатесы, блюда из картофеля и особые виды выпечки, а также очень интересные блюда из сезонных овощей. Любители морепродуктов обязательно оценят блюда из дорады и сибаса, эти виды рыбы чаще всего готовят на гриле. Во время приготовления всегда используют лучшее оливковое масло и приправы, которые позволяют полностью раскрыть вкус свежей рыбы. Самым популярным гарниром к рыбным блюдам являются приготовленные на гриле овощи.

Наиболее известным в регионе мясным деликатесом считается вяленый свиной окорок «пршут», этот деликатес могут подавать в качестве самостоятельной закуски, а еще он является популярным дополнением многих салатов и сложных блюд. Готовый окорок нарезают тончайшими ломтиками, процесс его нарезки требует большого мастерства и сноровки. Попробовать лучшие сорта окорока, которые готовят в различных регионах страны, можно на местных гастрономических рынках.

Еще одним распространенным блюдом на острове является черное ризотто, для приготовления которого используют самые лучшие морепродукты. В процессе приготовления блюда в него добавляют чернила каракатицы, благодаря которым рис приобретает насыщенный черный цвет. В местных ресторанах можно попробовать ризотто с мидиями, креветками, кальмарами и различными видами рыбы.

Любителям выпечки обязательно стоит попробовать «штрукли» - небольшие пирожки из слоеного теста, начинку для которых готовят из творога. Запекают пирожки в специальной керамической форме, некоторые повара предварительно заливают их сметаной или сливками. Подавать на стол пирожки принято прямо в той форме, в которой они еще несколько минут назад запекались в печи.

Важной составляющей местной гастрономии является картофель, из которого готовят гарниры к мясным и рыбным блюдам, а еще картофель является важным компонентом многих салатов. Очень интересный салат готовят из отварного картофеля и осьминога, для его заправки используют лучшее оливковое масло и винный уксус. Местную гастрономию невозможно представить и без сытных супов, на острове Крк можно попробовать оригинальные супы с морепродуктами. В зимний период очень популярным блюдом является суп «манештра», который готовят на основе копченой свиной рульки и колбас.