Гурманам: рестораны и кафе Риеки. Aутентичные блюда и деликатесы

Риека будет прекрасным местом для знакомства с традиционной хорватской кухней, которую по праву считают одной из самых неповторимых в мире. Блюда традиционной кухни считаются очень сытными и калорийными, на протяжении многих лет основу местной гастрономии составляли блюда из мяса и рыбы. В любое время года у местных жителей актуальными остаются первые блюда, некоторые из них могут показаться иностранцам довольно необычными.

Суп «бродет» принято готовить как минимум из пяти видов рыбы, а еще в него могут добавлять различные виды моллюсков. Кроме морепродуктов в суп добавляют сезонные овощи, когда-то такое незамысловатое блюдо было повседневной пищей местных рыбаков. Сейчас его готовят даже в высококлассных ресторанах, суп всегда получается очень густым и зачастую больше напоминает рагу из морепродуктов и овощей.

В местных ресторанах подают и традиционный хорватский суп «чорба», ключевыми компонентами которого являются говядина и красное вино. Суп получается очень наваристым и ароматным, в него всегда добавляют большое количество свежей зелени и немного оливкового масла. В многообразии вторых блюд одним из самых популярных остается «сарма». Так называют мясной фарш, завернутый в листья квашеной капусты и отваренный до готовности. Некоторые повара добавляют в мясной фарш небольшие ломтики бекона, которые делают вкус блюда еще более насыщенным. Копирайт www.orangesmile.com

Одним из главных символов местной гастрономии является блюдо «чобанац», которое готовят из отборной говядины, свинины и баранины. Блюдо представляет собой наваристый гуляш с картофелем, морковью, красным перцем и луком, а также другими сезонными овощами и зеленью. Главная особенность блюда заключается в том, что в него всегда кладут не менее трех различных видов мяса, в некоторых городских ресторанах можно попробовать вариант этого блюда с дичью. Различные мясные блюда, приготовленные на гриле или на вертеле, тоже широко распространены в местной кулинарии. Кроме мясных и рыбных блюд местная кухня славится многообразием пирогов со сладкой и несладкой выпечкой, в городе работает много кафе и пекарен, в которых можно оценить многообразие традиционной выпечки.

Прекрасным местом для дегустации мясных блюд будет ресторан Jist, значительную часть блюд в нем готовят на открытом огне. Здесь подают как традиционные хорватские блюда из различных видов мяса, так и распространенные международные. Посетителям всегда доступен большой выбор бифштекса и стейка, в дополнение к мясным блюдам посетителям предлагают интересные овощные гарниры. На десерт посетителям предлагают заказать фирменное мороженое, все десерты отличаются эффектным оформлением.

Любителям рыбы и морепродуктов больше понравится ресторан Konoba Ive. Он специализируется на хорватской и средиземноморской кухне. Здесь можно попробовать оригинальные блюда из кальмаров и традиционных сардин, чудесные морские ассорти и популярные в регионе рыбные супы. В дополнение к блюдам посетителям предлагают богатый выбор вина и ликеров, а еще в этом ресторане готовят очень вкусный кофе. Ресторан отличается непринужденной атмосферой, в хорошую погоду часть его столиков сервируют на открытом воздухе.

Насладиться традиционными блюдами в их домашнем исполнении предлагает ресторан Na Sušaku. Здесь каждый день готовят вкуснейший стейк на гриле и домашние равиоли, а для самых голодных посетителей припасен сочный бифштекс. В качестве закусок здесь подают сырные и мясные ассорти, а еще великолепные бутерброды с традиционным окороком пршут. Многие ценят ресторан за великолепное домашнее вино и херес, а еще здесь можно попробовать популярные в регионе сорта пива.

Местом расположения ресторана Konoba Feral стало красивое историческое здание, его зал оформлен на цокольном этаже, в комнате со сводчатым потолком. Здесь сохранились старые каменные стены и пол, в такой изысканной атмосфере посетителям предлагают попробовать чудесные блюда из морепродуктов и мясные деликатесы. Среди фирменных блюд ресторана сардины и кальмары, приготовленные на гриле, а еще любителям морепродуктов обязательно понравится ассорти из моллюсков. На десерт гостям предлагают различные варианты штруделя, не разочарует этот ресторан и поклонников изысканного вина.

Кроме традиционных ресторанов и кафе в городе распространены всевозможные пиццерии, на одной из главных городских улиц находится пиццерия Maslina. Здесь готовят шикарную пиццу с различными видами местного сыра, мясными деликатесами и морепродуктами. Кроме пиццы посетителям доступно еще множество блюд, в том числе приготовленные на гриле цыплята и куриные крылышки, а также овощные салаты и фруктовые десерты.