Гурманам: рестораны и кафе Ашхабада. Aутентичные блюда и деликатесы

Традиционную кухню туркменского народа считают одной из самых интересных и самобытных в регионе. Сейчас у местных жителей пользуются популярностью точно такие же продукты и блюда, какие составляли основу местной кухни еще сотни лет назад. Традиции приготовления некоторых блюд тоже остаются неизменными по несколько веков, у вас будет возможность попробовать блюда, которые много лет назад готовили населявшие эту территорию кочевые племена.

В региональной кухне преобладают сытные мясные блюда, здесь можно попробовать великолепные блюда из баранины и мясо, приготовленное на открытом огне. Одним из самых известных и популярных блюд в Ашхабаде является плов, здесь насчитываются сотни способов его приготовления. Обязательными компонентами блюда являются рис и мясо, а все остальные добавки могут присутствовать на усмотрение повара. Плов обычно готовят из баранины или мяса птицы, в его также могут добавлять лук, морковь, сухофрукты и различные специи.

Повседневным блюдом для местных жителей является жареная баранина, во многих городских ресторанах ее готовят на углях. Мясо обычно подают с гарнирами из свежих овощей, а иногда баранину готовят в сочетании с картофелем. Если хотите попробовать интересные местные деликатесы, поищите в ресторанах и на местных рынках «кокмач» - вяленое мясо. Такой способ заготовки мяса был очень популярным у местных кочевников, он не утратил актуальности и сейчас. Копирайт www.orangesmile.com

В ресторанах Ашхабада вам обязательно предложат большой выбор колбас, а еще повседневным блюдом для местных жителей является «берек», оно очень напоминает распространенные в восточных странах манты. Важной составляющей региональной кухни является выпечка. Здесь готовят десятки видов пирогов и пирожков с мясными, овощными, сырными и сладкими начинками. В городе работает немало ресторанчиков, которые специализируются именно на приготовлении выпечки.

Самой важной особенностью местной кухни считается многообразие рыбных блюд, которым может похвастаться кухня далеко не каждого азиатского государства. В городских ресторанах вы сможете попробовать чудесные блюда из карпа и судака, кефали и сома, а в самых высококлассных ресторанах готовят оригинальные блюда из осетра. Рыбу чаще всего обжаривают или тушат в специально глиняной посуде, а в некоторых ресторанах можно попробовать даже плов с различными видами рыбы.

Одним из самых престижных ресторанов в городе является Altyn Cynar, он порадует богатым выбором региональных и классических международных блюд. Ресторан славится мясными блюдами, готовят которые на углях, а еще вы сможете заказать самые популярные варианты местной выпечки. Современный ресторан понравится и вегетарианцам, в нем готовят блюда из грибов и овощей на гриле, а еще можно попробовать много оригинальных салатов.

Очень красивым и привлекательным рестораном является Kopetdag, он был открыт в шикарном историческом здании. При оформлении зала ресторана использовали подлинную антикварную мебель и украшения, в такой оригинальной обстановке посетителям предлагают насладиться лучшими блюдами местной кухни. Попробуйте здесь традиционные блюда из баранины и овощные блюда, в ресторане готовят несколько вариантов плова и отличные рыбные блюда.

В ресторане Soltan готовят простые и невероятно вкусные блюда, которые для местных жителей давно стали повседневными. В меню всегда представлен большой выбор блюд из риса и овощных салатов, вы сможете заказать приготовленные на гриле бараньи ребрышки и колбаски. Ресторан обязательно понравится любителям шашлыка, в дополнение ко многим основным блюдам здесь подают фирменные соусы.

У экономных туристов популярностью пользуется ресторанчик Aylar. В нем готовят популярные блюда туркменской кухни, которые для местных жителей давно являются повседневными, особенно стоит отметить огромный выбор пирожков с различными вариантами начинок. Вы сможете заказать прекрасное жареное мясо и салаты, все блюда в этом ресторане отличаются привлекательной ценой. В дополнение к блюдам посетителям предлагают большой выбор вина, пива и безалкогольных напитков.

Среди ресторанов Ашхабада, которые специализируются на приготовлении морепродуктов, стоит выделить Ayna. Он отличается не только богатым меню, но и очень красивым тематическим оформлением, этот ресторан прекрасно подойдет для семейного отдыха. Здесь готовят отличные блюда из рыбы, осьминогов и кальмаров, а еще у вас будет возможность попробовать различные варианты морских ассорти. Ресторан отличается спокойной и непринужденной обстановкой, в дневное время в нем часто бывают посетители с детьми. Приятным дополнением к отдыху станет и доступный уровень цен.