Гурманам: рестораны и кафе Анкары. Aутентичные блюда и деликатесы

В Анкаре представлен огромный выбор ресторанов, здесь найдут подходящее заведение для отдыха поклонники самых разных кулинарных направлений. На приготовлении блюд тайваньской кухни специализируется ресторан Cengiz Kaan Chineese. Зал ресторана оформлен в соответствии со всеми национальными традициями далекого острова. В качестве основных столовых приборов посетителям подают палочки, но при желании можно попросить официанта принести привычные для европейцев ножи и вилки. Ресторан Cengiz Kaan Chineese стал постоянным местом проведения торжественных мероприятий и масштабных приемов.

В центре города расположен ресторан национальной кухни Tevfik Kis Pide and Kebap. Его фирменными блюдами считаются турецкий шашлык с баклажанами, яйца омар-паша и люля-кебаб. В дневное время главными посетителями заведения остаются работники близлежащих офисов и туристы, а по вечерам в ресторане начинают собираться «тусовщики», почти каждый день в Tevfik Kis Pide and Kebap проходят интересные тематические вечера. Открытие семейного ресторана Boğaziçi Lokantası состоялось более 50 лет назад. Основу меню составляют восхитительные национальные блюда, большую часть которых готовят из баранины. Мясо варят в сметане, запекают с луком и обжаривают на открытом огне. Ежедневно в меню Boğaziçi Lokantası присутствует более десяти разнообразных мясных блюд.

Любителей рыбных блюд также ждет приятный сюрприз, в ресторане Kalbur подают самые оригинальные блюда из морепродуктов. Несмотря на то, что специализируется Kalbur на приготовлении даров моря, есть в его меню и традиционный турецкий шашлык. В красивом историческом здании открыт ресторан Budakaltı, в котором помимо национальных блюд гостям предложат заказать блюда итальянской кухни. Особой популярностью у посетителей пользуется овощной салат с курицей и сыром. Часть столиков ресторана сервируется в красивом саду. Тем, кто посетит ресторан весной, посчастливиться увидеть в саду прекрасные подснежники. Поклонникам суши и роллов понравится ресторанчик Wok. На первом этаже ресторана располагается уютный суши-бар, а на втором – просторная летняя терраса, на которой по вечерам любят встречаться влюбленные пары. Вечером в ресторане проходят музыкальные представления, а по выходным на террасе бывает дискотека. Есть в городе и рестораны средиземноморской кухни, самым известным среди которых является Trilye. Копирайт www.orangesmile.com

В национальных ресторанах Анкары можно попробовать очень интересные блюда, которые давно стали для местных жителей повседневной едой. Одним из таких блюд является овощной омлет «менемен», для местных жителей он является одним из самых популярных вариантов завтрака. Примечательно, что основную часть компонентов этого блюда составляют именно овощи, а вот яиц в него добавляют совсем немного. Подавать менемен принято со свежим хлебом, во многих местных ресторанах омлет готовят по особенным рецептам.

Как и во многих других городах Турции, в Анкаре множество популярных блюд готовят в тандыре – особенной национальной печи. В ней получаются самые вкусные мясные блюда, а еще в тандыре готовят все популярные варианты местного хлеба. Любителям сытных угощений обязательно понравится «кузу тандыр» - популярное национальное блюдо из говядины. Приготовление мяса обычно занимает несколько часов, его готовят только в специальной глиняной посуде. Такой способ приготовления позволяет мясу стать максимально нежным и сочным, подают его обычно в дополнении с картофельным пюре или гарниром из риса.

Далеко не всем известно о том, что жители Анкары тоже являются большими поклонниками пиццы. Вот только готовят ее здесь по особенному, местная пицца называется «лахмаджун». На тонкую хлебную лепешку выкладывают мясной фарш, мелко нарезанные помидоры, болгарский перец и другие виды овощей, после чего запекают ее в печи до готовности. Готовую пиццу, которая обычно весит не более 170 граммов, украшают свежей зеленью. Попробовать необычное и популярное у местных жителей блюдо можно во многих местных ресторанчиках и кафе.

Национальная кухня славится и многообразием несладкой выпечки, которая тоже является важной составляющей повседневной еды. В Анкаре обязательно стоит попробовать «берек» - этот вид выпечки могут готовить с самыми разными вариантами начинки. Берек готовят с различными видами мясного фарша, овощей, а еще начинкой из свежего творога и зелени. Этот вид выпечки привлекает своим необычным видом, он представляет собой множество трубочек из теста с начинкой внутри, которые укладывают друг на друга слоями. Пробовать популярные национальные блюда в Анкаре можно и на местных рынках. Здесь готовят различные варианты кебаба, а еще на рынке можно попробовать и купить сотни различных вариантов лукума – самой популярной национальной сладости.