Гурманам: рестораны и кафе Аланьи. Aутентичные блюда и деликатесы

В Аланье можно обнаружить гастрономические заведения на любой вкус. Одним из самых популярных ресторанов является Crazy Horse, который специализируется на приготовлении блюд европейской и латиноамериканской кухни. По вечерам в ресторане всегда проходят выступления ди-джеев и танцевальных коллективов. Поклонникам скандинавской кухни понравится ресторан Happy Viking Sports Pub & Eatery. Оформление зала ресторана весьма необычное, его украшают фигурки викингов, модели старинных парусников и флаги скандинавских стран.

В одном из красивых старинных особняков располагается ресторан Lokantasu, часть его столиков установлена в красивом саду. Здесь гости могут заказать блюда средиземноморской кухни, по вечерам в ресторане царит романтичная атмосфера и всегда играет живая музыка. Среди ресторанов национальной кухни самым популярным считается Ottoman House. Он отличается не только богатым меню, но и превосходным оформлением зала. Красивая мебель из дерева, мягкие диваны и подушки, ковры ручной работы и прочие национальные украшения интерьера делают ресторан похожим на роскошный восточный дворец. Любителям пива стоит посетить ресторан Red Tower Brewery, в котором подают более десяти сортов пенного напитка, а также отменные рыбные блюда и национальные деликатесы.

У отдыхающих наиболее популярны ресторанчики, расположенные рядом с главным городским рынком. В них предлагают блюда национальной кухни по очень привлекательным ценам, сытный обед из нескольких блюд обойдется посетителю не более чем в 5USD. Также стоит обратить внимание на бюджетные столовые, которые обычно имеют отметку «Inegol Koftecisi». Самыми популярными ресторанчиками, расположенными недалеко от рынка, считаются Gaziantep и Doyum. В портовом районе также есть недорогие рестораны, у отдыхающих наиболее популярен Janus, который специализируется на приготовлении блюд международной кухни. Копирайт www.orangesmile.com

Важной составляющей национальной кухни является выпечка, к любому блюду в национальном ресторане Алании посетителям обязательно подадут свежий хлеб. Многие рецепты приготовления традиционного хлеба насчитывают не одну сотню лет, свежий хлеб можно купить на всех местных рынках, а в дни ярмарок продают особые виды праздничной выпечки. Интересным вариантом являются печеные бублики «берек», которые готовят с начинкой из различных вариантов сыра, свежей зелени и пряностей.

Миниатюрные булочки «пооча» тоже пользуются у местных жителей большой популярностью. Их готовят с начинкой из картофельного пюре, сыра, творога или мясного фарша, а украшают готовые булочки кунжутом или маком. В ресторанах национальной кухни посетителям предлагают богатый выбор традиционных пирогов. Готовят их из бездрожжевого теста, поэтому приготовление пирогов занимает совсем немного времени.

Еще одним важным национальным блюдом остается кебаб, который тоже готовят в разных вариациях с различными видами мяса. Самым распространенным и любимым местными жителями является «адана-кебаб», его готовят из мяса баранины с добавлением острых специй. Из мяса ягненка готовят «исканедр-кебаб», он отличается особенными вкусовыми качествами. Для этого блюда мясо ягненка готовят на вертеле, поэтому оно приобретает особенные вкусовые качества и аромат.

Очень красивым и распространенным мясным блюдом является «кефте», в каждом национальном ресторане есть особый способ его приготовления. Готовят кефте из мяса баранины и говядины, его мелко рубят и формируют из фарша некое подобие котлет. В дальнейшем их могут запекать в духовке, варить в кастрюле с различными соусами или жарить, а готовое блюдо всегда подают на стол со свежей зеленью.

Традиционная «долма» тоже пользуется огромной популярностью у гостей Алании, самым необычным компонентом этого блюда считаются виноградные листья. Для приготовления этого блюда готовят мясной фарш с рисом, который после заворачивают в листья винограда и тушат. Традиционным вариантом долмы считается блюдо, приготовленное именно в виноградных листьях, а еще долму могут готовить в баклажанах и луке.

Национальная кухня славится своими сытными наваристыми супами, самый популярный вариант первого блюда называется «тархара чарбасы». В этот суп добавляют сушеные и свежие овощи, а еще дрожжи, которые и придают блюду особенный вкус. Тем, кто отдает предпочтение более традиционным первым блюдам, стоит попробовать чечевичный суп, который называется «мерджимек».

Славится национальная кухня и огромным выбором салатов, оригинальность которых обязательно порадует приверженцев вегетарианского питания. Очень популярным является салат «чобан», который готовят с добавлением нежнейшей брынзы. Салат «кысыр» представляет собой сложную смесь из свежих овощей, этот салат подают на стол, сформировав из него шарик. Этот вариант салата считается довольно сытным, поскольку в него добавляют булгур.