Kefalonia çok ilginç mutfak gelenekleri olan bir bölgedir. Adada mükemmel şarap, peynir ve bal üretiliyor. Yerel restoranlar bu ürünleri lezzetli yemekler pişirmek için kullanır ve yerel pazarlar ziyaretçilere taze ürünler sunar. Robola şarabı Kefalonya’nın ana ulusal içeceği olarak kabul edilir. Bu şarap, aynı adı taşıyan özel bir üzüm türünden yapılmıştır. Omali başlıca şarapçılık bölgesi olarak bilinir. Burada ziyaretçiler güzel üzüm bağları, şarap imalathaneleri ve mahzenleri görecekler. Yerel halk şarap içme geleneklerine büyük saygı duyuyor. Bu içecek tam anlamıyla her gün burada tüketilir. Şarabın genellikle servis edildiğini ve sarhoş olduğunu sulandırmak önemlidir. Şarap, normal suyla 1: 1 ila 1: 3 oranlarında seyreltilir. Bu seyreltilmiş şarap bazen çocuklara bile servis edilir - Kefalonya’da alkollü bir içecek olarak kabul edilmez. Aslında, içecek her zamanki serinletici bir kokteyl olarak tadacaktır. Pylaros adlı bir yer, Yunanistan’ın tamamında en lezzetli olanlar olarak kabul edilen özel peynir çeşitleriyle meşhur. Muhtemelen, Feta, Mesitra ve Kefalotiri, burada üretilen en iyi bilinen peynir çeşididir. Birçok yabancı ülkede gerçek bir incelik olarak kabul edilirler. Yerel peynirin asıl sırrı, asırlık peynir yapımı geleneklerini takip etmektir. Bir versiyona göre, peynir üretimine başlayan ilk ustalar henüz 8. yüzyılda
…
Daha fazlası
