Sporatalarda, Yunanistan’ın geri kalanında olduğu gibi, çok sayıda Yunanlı müşteriyi gördüğünüz yerel mutfağı tanımak en iyisidir. Yerel catering işletmelerine ’taverna’ denir. Burada hizmet çoğu turist odaklı Avrupa kurumlarında olduğu kadar hızlı değil, çok daha samimi. Anlaşılabilir çünkü Yunanlılar için bir meyhane sadece yiyebileceğiniz bir yer değil, aynı zamanda gerçek bir eğlence merkezi. Akşam, hemen hemen tüm tavernalar doludur ve Yunanlılar evde yemek yapmayı sevmiyorlar. Burada sadece yemek yemenin ve hoş bir şirkette konuşarak vakit geçirmenin alışkanlığı var. Bir tavernada garsonları kazanmak istiyorsanız, o zaman Yunanca bir sipariş vermeye çalışın. Kötü konuşsanız bile, Yunanlılar hala yerel dil öğrenmek için gezginlerin girişimleri için teşekkür ederiz. Taverna adı, bu arada, yemek pişirmek için hangi malzemelerin kullanıldığına bağlı olarak burada farklılık gösterebilir. Örneğin, psarotaverna’da neredeyse sadece balık ve deniz ürünleri kurslarına hizmet ediyorlar. Kural olarak, deniz kenarında bulunurlar ve doğal olarak, Sporadeslerde çok yaygındırlar. Sadece kızarmış, pişmiş, salamura edilmiş, haşlanmış ve doldurulmuş balıklara hizmet etmezler. Yerel bir psarotavernada, peynir, ızgara karides ve spagetti ile ıstakoz ile kömür kalamar üzerinde pişmiş bulabilirsiniz. Midye ve istiridye de burada çok popüler. Yöre
…
Daha fazlası
