Гурманам: рестораны и кафе Нагано. Aутентичные блюда и деликатесы

В Нагано, как и во многих других городах Японии, местные жители с большим уважением и любовью относятся к традиционной гастрономии. Несмотря на то, что сегодня в городе работают рестораны самой разной специализации, горожане все равно отдают предпочтение именно японской кухне, а главными посетителями таких ресторанов являются туристы. Основу традиционной кулинарии для жителей Нагано составляют рис и морепродукты, их них здесь готовят основную часть повседневных блюд. Традиционные суши и сашими, которые сегодня популярны во многих странах мира, здесь можно попробовать буквально повсеместно.

Традиции приготовления некоторых блюд остаются неизменными на протяжении сотен лет. Отличным примером является «темпура» - обжаренные во фритюре ломтики овощей или морепродукты, которые принято подавать к столу с соевым соусом. Традиции приготовления этого блюда зародились в 16 веке, когда на Японию оказали большое влияние культура Испании и Португалии. Сейчас существуют десятки вариантов приготовления блюда, в дополнение к нему могут подавать порции риса или лапши.

Мясные блюда стали распространены в региональной кухне сравнительно недавно, основную их часть готовят из говядины. Самым простым и распространенным мясным блюдом является «якиника» - приготовленная на гриле говядина. У всех поваров есть свои традиции приготовления этого блюда, некоторые сочетают различные виды мяса, а другие дополняют мясо поджаренными на гриле овощами. В городе есть несколько ресторанов и закусочных, которые специализируются именно на приготовлении якиники. Копирайт www.orangesmile.com

Блюда из мяса птицы, напротив, остаются востребованными у местных жителей уже давно. Повседневной едой для горожан являются «якитори» - небольшие шашлычки из курицы и разнообразных субпродуктов, готовить которые принято исключительно на мангале. Путешественникам, которые в Нагано хотят попробовать более оригинальные и сложные блюда, в одном из местных ресторанов стоит заказать «домбуримоно». Так называют блюдо, главными компонентами которого являются рис, вареная говядина и курица, яйца и креветки. Все компоненты выкладываются слоями, некоторые рецепты блюда предполагают добавление в него вареной свинины. Несмотря на многообразие компонентов, вкус у блюда получается очень гармоничным.

Большинство ресторанов японской кухни в Нагасаки ориентированы на местных жителей, поэтому отличаются доступным уровнем цен. В ресторане Uzuraya можно попробовать все популярные региональные блюда, одним из фирменных угощений в этом ресторане является лапша соба. Ее здесь подают более десяти вариаций с различными соусами, дополнениями из овощей и морепродуктов. Ресторан понравится вегетарианцам, в его меню присутствует огромный выбор овощных блюд. Также стоит отметить оригинальность подачи угощений, для сервировки здесь используют красивую плетеную и фарфоровую посуду.

Ресторан Shinshu Soba No Kusabue понравится всем, кто любит суши и сашими, давно мечтал попробовать настоящую темпуру и насладиться экзотическими блюдами из морепродуктов. Этот ресторан декорирован в современном японском стиле, все блюда в нем отличаются эффектным художественным оформлением. В меню помимо японских присутствуют также блюда азиатской и интернациональной кухни.

Как можно догадаться по названию ресторана Misoya, одним из его фирменных блюд является суп мисо. Еще здесь подают популярные блюда из курицы и свежих морепродуктов, а также готовят сытные мясные блюда в азиатском стиле. В дополнение к блюдам посетителям предлагают заказать различные виды алкогольных и безалкогольных напитков.

Среди оригинальных ресторанов Нагано стоит выделить Shinshu Nagaya Sakaba, он располагается в одном здании с известным отелем. Здесь посетителей приятно удивит не только стильная обстановка, но и обилие уникальных блюд, приготовленных по авторским рецептам. Здесь готовят блюда современной японской кухни, можно попробовать блюда из морепродуктов, а еще насладиться оригинальными коктейлями в баре. Несмотря на огромную популярность, этот ресторан отличается доступным уровнем цен.

Прекрасным местом для семейного отдыха будет ресторан Yamabuki. Красочный и современный, он порадует многообразием блюд современной японской кухни. Здесь готовят чудесную свинину и говядину на гриле, а еще можно попробовать традиционные блюда из курицы с рисом и лапшой. Выбор блюд из морепродуктов тоже огромный, от экзотических сашими, до наваристых супов с морепродуктами и лапшой. Дети будут в восторге от многообразия фруктовых десертов, в этом ресторане готовят чудесное мороженое. В этом ресторане всегда много иностранных гостей, поэтому туристы чувствуют себя очень комфортно.