Гурманам: рестораны и кафе острова Файал. Aутентичные блюда и деликатесы

Кухня Илха ду Файал основана на традициях португальской кулинарии и, конечно же, морепродуктах. Рыба и различные дары моря составляют основу большинства национальных блюд Азорского архипелага. Тут можно попробовать разные виды тунца, макрели, марлина, лангустов и креветок. Закажите мясо на гриле или зажаренную на углях рыбу – и то, и другое будет потрясающе вкусно. Отдайте должное местным супам, особенно рекомендуем суп из репы. В качестве хлеба часто подают лепешки леведу.

Попробуйте рыбу-меч или рыбу-попугая. Стоит заказать лапаш – небольшие ракушки, которые готовятся с лимоном, травами и особым чесночным соусом. Гурманы и гастротуристы наверняка оценят по достоинству эндемичные виды моллюсков. Например, морские желуди или пателла встречаются только на Азорах, и на Файале у вас есть возможность попробовать эти деликатесы. Можно насладиться жареной треской и кальмарами, шашлычками из креветок. Закажите блюда из свинины, например, жаркое или обжаренную печень, замаринованную в специальном соусе.

Из мясных блюд стоит выбрать стейк, а также алкатра. Это томленое в горшочке мясо нескольких видов. Гордостью Илха ду Файал является тушеный в вине осьминог - Polvo quisado com vinhio, обязательно попробуйте это блюдо. Сэндвич с яйцом и водорослями – одно из особых яств архипелага, даже на Файале его можно найти не в каждой таверне. Но вкус у него необычный, если будет возможность - обязательно попробуйте. Копирайт www.orangesmile.com

Стоит отдать должное мясным деликатесам: колбасы, бекон, сыровяленое мясо – все это можно найти на рынке или заказать в ресторане. Мясо тут превосходного качества, поэтому и блюда из него необычайно хороши.

Можно попробовать местные сыры. Практически на каждом острове архипелага есть собственные сорта, и каждый из них достоин внимания, поэтому рекомендуем заказать ассорти сыров в ресторане или купить местный сыр в магазине или на рынке. Особенно вкусны queigo fresco – это молодые мягкие виды сыра, в ресторане вам их предложат со специальным соусом на основе красной паприки. Закажите Queijo currado. Этот сыр похож на бри – мягкий с плотной твердой оболочкой. Если увидите сыр Queijo de Sao Gordge, который производят на острове Сан Джордж, непременно купите или закажите. Это один из лучших сыров в Европе.

Сыры здесь часто подают в качестве десерта, но сладкоежкам не стоит расстраиваться – выпечка и сладости тут тоже в изобилии. Обязательно попробуйте местные фрукты: бананы, папайю и, конечно же, ананасы. Местные сорта отличаются необычным вкусом. Самый популярный из десертов – паштел-де-ната. Это небольшие слоеные пирожные с заварным кремом, которые являются визитной карточкой не только острова, но и всей Португалии. Популярны тут разнообразные пудинги на основе шоколада и фруктовых пюре. Стоит попробовать и необычайно ароматный апельсиновый рулет. Попробуйте мороженое с апельсиновой цедрой. Очень популярный у местных десерт – лепешка, смазанная маслом и местным медом. Его принято подавать к завтраку.

Из вин особенно рекомендуем Винью верде. Это легкое игристое вино, чуть кисловатое. На соседнем Пику производят отличное белое, розовое и красное вино: «Basalto», «Lajido» и «Terras de Lava». Его также можно заказать в ресторанах или купить в магазине в качестве сувенира, причем на сам Пику можно отправиться на пароме и купить бутылочку вина прямо на виноградниках. Это отличный презент из поездки.

Попробуйте ликер из маракуйи и ананаса, его производят на острове Сан Мигель. Рекомендуем ликеры Амора или Анжелика, они необычайно вкусные, ароматные и тягучие. Из крепких напитков стоит попробовать виноградную водку Багасейра ду Пику. Тут у вас есть возможность продегустировать чай, выращенный на местных плантациях. Он не экспортируется, поэтому заказать его можно только на островах архипелага, в том числе на Файале.

Ресторанов и таверн тут множество, многие специализируются на рыбном меню и национальной кухне. В общем-то вкусно поесть можно в любом приглянувшемся месте. Несколько заведений хочется отметить особо. Restaurant Atletico в Орте, по адресу Руа Filipe Carvalho, отличается необычно теплой, радушной атмосферой. Тут превосходно готовят рыбные блюда. Сюда заглядывает много посетителей, поэтому столик рекомендуем заказывать заранее.

В ресторане «Canto da Doca» вас удивят необычной подачей блюд. Здесь готовят блюда сами посетители на вулканическом камне. Вы выбираете ингредиенты и обжариваете их на раскаленном булыжнике. Ресторан двухэтажный с очень быстрым, качественным обслуживанием.

Уникальное место - Peter Cafe Sport. Тут собираются настоящие морские волки, неплохая местная кухня и бар с большим выбором напитков. Особенностью заведения также является небольшой музей, расположенный на втором этаже.