Гурманам: рестораны и кафе Азорских Островов. Aутентичные блюда и деликатесы

Национальная кухня Азорских островов представляет собой неповторимое сочетание традиционных португальских блюд и своеобразных авторских рецептов. Методика приготовления некоторых кулинарных шедевров весьма своеобразна. Огромной популярностью пользуется мясное блюдо «cozido das Furnas». В большую кастрюлю укладывают ломтики мяса и овощей, сдабривают блюдо пряностями, а после этого закапывают кастрюлю в вулканический пепел. Через 4 часа восхитительное сочное мясо с тушеными овощами готово. Понравится в местных ресторанах и поклонникам морепродуктов.

Помимо оригинальных рыбных блюд, гостям предложат попробовать и местные деликатесы. Чаще всего гости ресторанов заказывают тушеного осьминога в винном соусе «Polvo Guisado Em Vinho De Cheiro». Есть среди национальных блюд и более простые, приверженцам европейской кулинарии придется по вкусу суп из репы «Caldo de nabos» и тушеная свинина, которую обычно подают с разнообразными овощными гарнирами. Оригинальным первым блюдом является кислый суп Caldo Azedo, который готовят из различных овощей и обычно подают на стол холодным. Не менее популярным блюдом является азорский сыр, который путешественники часто покупают в качестве сувенира.

Что касается напитков, то здесь лучше всего отдать предпочтение ликерам, а любителям вина обязательно нужно попробовать сорт «Biscoitos de Terceira». На острове Сан-Мигеле продают отличные ликеры из ананаса, которые также являются отличным памятным подарком. Среди крепких напитков лучшим считается водка Bagaceria do Pico, попробовать которую можно в ресторанах, расположенных на острове Пику. Дамскими напитками считаются ежевичные ликеры Angelica и Amora. В качестве аперитива гостям чаще всего предлагают Verdelho de Pico, этот легкий спиртной напиток также производят на острове Пику. Копирайт www.orangesmile.com

На каждом острове архипелага есть привлекательные для посещения рестораны, одним из самых известных ресторанов является Quinta dos Sabores. Он находится в Рабо-де-Пейше, одна из главных особенностей этого ресторана заключается в том, что он работает без шеф-повара. В нем работают самые обычные местные жители, которые просто готовят для посетителей популярные традиционные блюда. Здесь можно попробовать чудесные супы и мясные блюда, популярные национальные закуски и десерты. Большинство блюд отличается простотой приготовления и подачи, что не умаляет их восхитительных вкусовых качеств.

На курорте Магдалина находится один из самых атмосферных ресторанов архипелага, который называется Atmosfera. Он находится недалеко от побережья и располагает просторной открытой террасой, с которой очень удобно любоваться на закат. Посетителям ресторана предлагают попробовать популярные блюда итальянской и средиземноморской кухни, одним из фирменных блюд ресторана является ризотто. Еще здесь готовят отличную домашнюю пасту с фирменными соусами, абсолютно все виды пасты в этом ресторане делают вручную. В дополнение к блюдам посетителям ресторана предлагают отличное итальянское вино.

На острове Терсейра одним из самых известных остается ресторан Ti Choa, он будет прекрасным местом для знакомства с национальной кухней. Здесь подают сытные мясные блюда, одним из самых специфичных национальных деликатесов считаются кровяные колбаски. Еще здесь готовят массу вкуснейших блюд из картофеля, а на десерт обязательно стоит заказать домашние пироги. Помимо богатого меню ресторан располагает и достойным выбором вин.

На острове Сан-Мигель стоит посетить ресторан Restaurante O Cordeirinho, который поразит многообразием изысканных блюд с эффектным оформлением. Здесь готовят самые разные мясные деликатесы, подают которые с гарнирами из свежих овощей. Любителям морепродуктов предложат попробовать фирменных моллюсков, которых запекают на камне с добавлением различных специй и пряностей. Поклонникам более простых и недорогих блюд здесь предложат чудесный картофель фри, рис с овощами и жареное мясо. Некоторые фирменные блюда в этом ресторане подают в традиционной деревянной посуде.

Попробовать интересные блюда можно не только в ресторанах, но и во многих барах Азорских островов. По выбору угощений бар Birou, расположенный на курорте Ангра-ду-Эрожиму, не уступает многим популярным ресторанам. Сюда приходят, чтобы попробовать различные виды жареной рыбы, а также насладиться сочными креветками и овощными блюдами с невероятным оформлением. Даже блюда из картофеля в этом баре представляют собой настоящие кулинарные шедевры, настолько необычен способ их приготовления и подача. В дополнение к фирменным блюдам посетителям бара предложат большой выбор прохладительных напитков и коктейлей, здесь готовят очень интересные безалкогольные коктейли из свежих фруктов.