Кухня Чиово – типично средиземноморская. В чести здесь свежие овощи, рыба и морепродукты, оливковое масло и, конечно же, вина. Учтите: большинство местных блюд совершенно фантастическим образом раскрываются именно вместе с напитком из перебродившего винограда. При заказе обеда или ужина не стесняйтесь уточнить у официанта, какое вино принято пить с тем или иным кушаньем. Во многие блюда хорватские повара добавляют пряные травы, но в остальном на острове нет риска встретить совсем уж незнакомое или экзотичное на вкус блюдо.
Хорватский остров Чиово расположен в Адриатическом море и отделен от материковой части страны узким проливом. Его площадь сравнительно невелика и составляет менее 30 кв. километров, постоянно на … 
Открыть
Открыть
Чиово – идеальное место для семейного отдыха. С одной стороны, это остров с самым большим притоком туристов, с нетронутой природой и километрами пешеходных троп, приводящих любознательного … Открыть
Открыть
Блюда, мимо которых не стоит проходить, оказавшись на Чиово – это черный рижот и бордет. Первое представляет собой кушанье из риса и морепродуктов экзотически-черного цвета из-за чернил каракатицы, а второе – не что иное, как рыбное рагу, приготовленное с использованием вина и специй. Раньше бродет был едой бедняков, теперь его готовят в лучших ресторанах и подают обязательно с полетой, кукурузной кашей. В качестве гарнира на острове активно используют картофель, артишоки, томаты, спаржу, капусту и макароны.
Хорваты удивительным образом сочетают в себе поистине средиземноморскую любовь к неторопливости и всевозможным жизненным удовольствиям, общеевропейскую вежливость и итальянское стремление к … Открыть
Открыть
Из напитков в большом ассортименте кофе и соки, а вот чай, если вы хотите насладиться привычным вкусом, нужно заказывать индийский. Выбор алкогольных напитков здесь большой: это и пиво, например, Озуйско и Карловачко, и вино — Ополо, Плавац, Дингач, и сливовый бренди Сливовица, и коньяк Виньк. Обязательно уделите внимание травяному ликеру Пелинковач или его более известному собрату Мараскино, в чьем букете главенствующую роль занимают вишневые нотки.
Национальная кухня Хорватии
На хорватском столе также обычно присутствуют блюда из телятины, этот вид мяса наиболее популярен в стране. Блюдо «висковачке бегавице» удивит гостей Хорватии неожиданным вкусом. Главным его ингредиентом является свежее мясо ягненка, оно готовится в соусе из кислого овечьего молока. Обязательно стоит попробовать и другое мясное блюдо – «Паштицад». Оно готовится из говядины, в качестве маринада и соуса используется ароматное местное вино. В Хорватии имеется собственная фирменная колбаса, она называется «кулен». Готовят «кулен» из рубленной свинины с обилием специй и паприки. Некоторые блюда балканской кухни могут показаться острыми за счет использования паприки, однако эта специя является одним из главных штрихов хорватской кулинарии.
… Открыть
