Для того чтобы познакомиться с местной культурой во всей её полноте, необходимо не раз и не два пропустить обед и ужин в отеле, иначе о хорватских национальных блюдах у вас будет очень поверхностное представление. Подкрепиться можно как в ресторане, так и в канобу, таверне. В общем-то канобу от ресторана отличается сугубо интерьером – она обычно оформлена с элементами декора, свойственными селу, а не городу. Тогда как меню ресторана и таверны ничем особо и не отличаются.
Остров Вис весьма богат на разнообразные исторические памятники, которые будут интересны даже самому нелюбознательному ребенку. Остров был заселен в 4 веке до нашей эры, и здесь успели побывать и … 
Открыть
Открыть
Общаясь с хорватами, помните, что у них совершенно не принято в чем-то отказывать. Слово «нет» в ответ на любую, даже самую головоломную просьбу, вы вряд ли услышите. Тем не менее, не стоит думать, что … Открыть
Открыть
Среди мясных блюд очень популярны котлеты. Местные жители обожают также и жареное мясо. Особо популярна обжарка в сухарях по-венски, в тесте – по-пражски, или жарка куска мяса, начиненного сыром и ветчиной – по-загребски. Подают в местных ресторанах и говядину в вине, и гуляш с макаронами, и индейку. Интересны чевапчичи, небольшие колбаски из говяжьего фарша с молотым перцем и луком. Популярны у местных жителей и перцы, фаршированные мясной или овощной начинкой. Также не стоит проходить мимо блюд из трюфелей и трюфельной пасты, весьма популярных в Хорватии. Обязательно попробуйте блюдо «под крышкой». Обычно это осьминог, картофель и мясо, которые кладут в большую сковороду, закрывают крышкой и обкладывают углями. Крышку снимают только единожды – после полной готовности блюда.
Остров Вис был заселен еще в четвертом веке до нашей эры. Здесь побывали и греки, и римляне, и итальянцы, и австрийцы. Только после распада Югославии Вис наконец вошел в состав современной Хорватии. … Открыть
Открыть
Гарниров на Висе много. Тут и множество видов макарон, и картофель, и артишоки, и помидоры. Из сладкого местные жители предпочитают обычно блюда легкие, с орехами или фруктами. Местные торты больше напоминают пудинги. Не проходите мимо слоеного пирога миджмурска гибаница и Рабского торта, настоящей достопримечательности хорватской кухни. Из напитков в любом кафе можно найти кофе и соки. Обязательно попробуйте местные вина. Они великолепны – недаром столица острова окружена виноградниками. Не стоит проходить мимо виньяка и настоек на травах.
Национальная кухня Хорватии
В центральном регионе в кухне преобладают мясные блюда. Одним из самых традиционных для местных жителей является мясной гуляш, пришедший в Хорватию из Венгрии. Его готовят из телятины или говядины с добавлением картофеля, лука и паприки. Особый вкус придают блюду специи, которые добавляют в него хорватские повара. Еще одно традиционное хорватское блюдо из свинины – пршут. Блюдо представляет собой вяленый на ветру или копченый на углях свиной окорок, в разных регионах его готовят по собственным технологиям. Пршут нарезается тонкими ломтиками и подается в качестве закуски вместе с овечьим сыром, оливками и луком, иногда он подается с дыней – необычное сочетание вкусов является находкой хорватов.
… Открыть
