Una peculiaridad única de Aquitania es una clara diferencia en las preferencias gastronómicas de personas de diferentes departamentos. Por ejemplo, Dordoña está prácticamente llena de olor a foie gras. Producen y consumen esta exquisitez en grandes cantidades. Aunque, este conocido plato, hecho de hígado, no es lo único que se puede probar en los restaurantes locales. Peces de río, castañas asadas, trufas, una variedad única de manzanas y vino fantástico: todo esto será de gran atractivo para un verdadero gourmet. Aquellos que aprecian la sustanciosa comida, les gustará un cordero de Poiak, lampreas o ostras de Arcachon, que se cocinan muy bien en Gironde. El centro de Aquitania, Burdeos, también está incluido en este departamento. Por eso, además de champiñones, alcachofas y cupcakes de canela, también encontrarás aquí un gran vino. La gente de Gironda es famosa por su capacidad de armonizar el alcohol con las obras maestras del arte culinario para que se complementen entre sí. Si no está seguro de qué vino elegir, siempre puede preguntarle a un camarero. También debe probar una gran variedad de platos de espárragos en el departamento de Landas. Durante muchos años fue la base de los cultivos de la 'planicie de arena'. Sin embargo, ahora hay suficiente cantera y pescado. Lot-et-Garrone lo complacerá con los tomates Marmande, el kiwi y los melones. Chocolate de Bayona, postres vascos y muchos otros que puedes probar en el Pirineo Atlántico:
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