Sifnos’un çömlekçilik sakinlerinin sevgisi, yöresel mutfağın özellikleriyle bile yansıtılıyor. Farklı tip ve formlardaki kil kaplar, burada bir dizi yemek hazırlamak için yaygın olarak kullanılmaktadır. Adanın bir çeşit gastronomik dönüm noktası oldu. Örneğin, soğan, zeytinyağı ve defne yaprağı ile biraz haşlanmış ve tütsülenmiş nohuttan hazırlanan revifada, skepastaria adı verilen özel bir tabakta gece boyunca çürümektedir. Bir keçi ya da kuzu eti olan Mastelo, özel bir toprak kapta üzüm çubuklarında şarapla pişirilir. Kuru kapari salatası da ilginç bir yerel yemek olarak da adlandırılabilir. Yerel şefler pirzola yemek ister. Bu yemeğin bir çok çeşidi vardır ve malzemeler her zamanki et ve balıktan ve soyulmuş bezelye ve balık havyarı ile biten çok farklıdır. Synfos üzerinde, önemli miktarda peynir üretiyorlar. Mithitra, anthotyro ve manura denemek gerekir. İkincisi, bu arada, kırmızı şaraptan sıkılmış özel bir kapta olgunlaşır ve gerçekten eşsiz bir tadı vardır. Anthotyro, yerel bal ile birlikte, melopita oluşturur. Bazen balkabağı bir pasta dolgusu olarak ve bir tavada ya da fırında pişirilen bir tatlı - badem olarak kullanırlar. Ancak Sifnos’ta, geleneksel Yunan yemekleri servis edeceğiniz birçok yer bulabilirsiniz. Yerel mutfağı tanımak için, müşterilerin çoğunluğunun gezginler değil, yerliler olduğu tavernaları aramalısınız.
…
Daha fazlası
