Pakistan’ın ulusal mutfağı, Arap ve Hint mutfağının özelliklerini bir araya getiriyor; bu nedenle hamur işleri, kurutulmuş meyveler ve et yemekleri, çeşitli baharatlarla birlikte bölgedeki temel yemekler. Karaçi, yaklaşık 20 milyon nüfusu ile dünyanın en büyük megalopolislerinden biridir. Bu nedenle şehirde fast food zincirleri çok yaygın, ancak otantik mutfağı olan daha küçük restoranlar var. Ayrıca, şehrin küçük ve sessiz yaya caddelerinde yoldan geçenlerin önünde yemek pişiren daha küçük açık hava kafeleri var. Kural olarak, bu kafeler genellikle taze gözleme ve kebap sunar. Pakistan’ın çoğu bölgesinde domuz eti bulmakta zorlanacağınızdan bahsetmek önemlidir. Bu sınırlama, ülkede birçok Müslüman insan olduğu gerçeğiyle bağlantılı. Ancak pek çok turist, yerel yemek yerlerinin sığır eti, tavuk, koyun eti ve keçi gibi çeşitli et türleri kullandığından bile farketmeyebilir. Et, sebze ve baharatlı soslu gözleme, şehirdeki en popüler hızlı yemek ve tipik bir yerel “fast food”. Baharatlar söz konusu olduğunda, köri ve farklı biber türleri, özellikle de acı biber, burada en popüler olanlardır. Sebzeler ülkede tipik bir garnitürdür, ancak yerel şefler fasulye ve irmik de kullanabilirler. Kuşkusuz Biryani, gezginlerin Karaçi’de deneyebileceği çok ilginç ve sıradışı bir yemek. Bir bakışta pilavı andıran ikinci bir yemektir. Ayrıca pirinç, et ve
…
Daha fazlası
