Almaata’nın ulusal mutfağının özellikleriyle ilgili hikayemizi, içeceklerin açıklamasından başlatmalıyız, çünkü her yemek başlar ve içeceklerle biter. Süt ürünlerinde bulunan hayranlar kesinlikle koumiss ve ayran’ı denemelidir. Bu içecekler sadece lezzetli ve ferahlatıcı değil, aynı zamanda çok sağlıklı gençlerin gerçek iksirleri. Çay bölgede popüler bir içecektir. Kural olarak, ülkedeki çay, süt, kurutulmuş meyveler ve otlarla karıştırılır. Sütlü çay ayrı bir çanak olarak adlandırılacak tam hakkı vardır - bu büyük içecek açlık çeker. Et yemekleri ulusal mutfağında onurlu bir yer işgal eder. Bu arada, et pişirme ile bağlantılı birçok ilginç ritüel vardır. Kural olarak, et burada büyük parçalar halinde haşlanır ve bir masaya servis edildiğinde, bir evin sahibi evin misafirleri arasında bölmeye başlar. Hiçbir garnitür et yemekleri ile genellikle servis edilmediğine dikkat edilmelidir. Haşlanmış ete ek olarak sorpa sipariş edebilirsiniz. Sorpa suyu ve ufak hamur turşimlerinden oluşur. Modern ulusal restoranların çoğunluğu sadece Kazak mutfağının geleneksel yemeklerini değil, aynı zamanda Özbek, Tatar ve Rus yemeklerini de sunmaktadır. Mutfak geleneklerinin belirgin karmaşasına rağmen, tüm yemekler ’klasik versiyonları’ ndan farklıdır. Yerel şefler, Uygur mutfağının yemeklerine bile Kazak tarzını eklemeyi başarıyor. Gerçekten
…
Daha fazlası
