Гурманам: рестораны и кафе Вологды. Aутентичные блюда и деликатесы

Вологда приятно удивит своих гостей богатым выбором интересных ресторанов и кафе, отдых в которых оставит только приятные впечатления. В Вологде распространены бюджетные ресторанчики «Огород», они работают по принципу самообслуживания. За скромную плату здесь можно заказать массу простых и сытных блюд, а также интересных десертов. Все рестораны располагают просторным залом с большими телевизорами, на которых ежедневно транслируют самые важные спортивные матчи.

В городе есть отличный пивной ресторан «Устюг Великий», просторный зал которого тоже рассчитан на большие компании посетителей. По оформлению ресторан напоминает классический баварский паб, также стоит отметить очень внимательное и ненавязчивое обслуживание. Гурманам, желающим разнообразить свое ежедневное меню интересными блюдами авторской кухни, стоит посетить ресторан «Мята». Здесь подают восхитительные салаты и массу интересных мясных блюд, самым популярным в числе которых остается стейк из молодой телятины с грибным соусом. Винная карта ресторана также обширна и интересна, как и его неповторимое меню.

В самом центре Вологды находится популярный ресторан-бистро «Веселый блин», уже много лет оно остается на пике популярности у гостей города. На первом этаже для посетителей оборудован уютный зал, где можно отлично отдохнуть в непринужденной обстановке, а на втором находится симпатичный бар с достойным выбором фирменных угощений и коктейлей. Специализируется ресторан на приготовлении блюд русской кухни, поэтому выбор ароматных блинов, пирогов и первых блюд здесь очень большой. Копирайт www.orangesmile.com

Приятным во всех отношениях заведением является кафе «Арбатъ», которое находится в ТЦ «Арбатский». Оно располагает собственной кулинарией, где можно приобрести массу интересных блюд на вынос, а основу обширного меню составляют оригинальные блюда европейской кухни, приготовленные по авторским рецептам. Довольно необычным заведением является ресторан Lucky Star, посетителям он готов предложить огромный выбор гамбургеров, салатов, прохладительных напитков и прочих угощений, характерных для классических американских ресторанов. Lucky Star отличается довольно стильным и оригинальным оформлением, а внимательное обслуживание достойно наивысших похвал. Недостатка в выборе подходящих мест для отдыха гости Вологды испытывать точно не будут.

Некоторые блюда русской кухни в Вологодской области имеют особую популярность. На протяжении многих лет одним из главных атрибутов повседневной трапезы для местных жителей были пироги, особой популярностью пользовались пироги с рыбой, которые здесь принято называть «рыбниками». Любовь к рыбным пирогам сохранилась у местных жителей и сейчас, а еще в местных ресторанах можно попробовать пироги и пирожки с различными мясными и овощными начинками.

Сладкая выпечка является одним из самых популярных вариантов десерта. В Вологде можно попробовать чудесные пироги с ягодами, различные виды пышек и блинов со сладкой начинкой. Поскольку регион богат озерами, то одной из главных составляющих местной гастрономии на протяжении многих лет является рыба. Готовят ее самыми разными способами, рыбу могут поджаривать на сковороде и запекать в духовке с овощами, коптить и солить, а еще с рыбой готовят оригинальные первые блюда.

Самым необычным вариантом первого блюда считаются «щи по-белозерски», которые принято готовить непременно на рыбном бульоне. Подают щи обязательно с порцией сметаны, вкус у них благодаря рыбному бульону получается очень необычным. Тем же, кто отдает предпочтение более традиционным блюдам, в ресторанах Вологды представится возможность попробовать различные варианты ухи.

Любители мясных блюд тоже не будут разочарованы, в городских ресторанах они смогут попробовать самое символичное блюдо региона – говяжий студень. Считается, что рецепт этого холодца с говядиной был изобретен именно здесь, на протяжении многих лет говядина остается для местных жителей самым используемым видом мяса. Самые оригинальные блюда из говядины готовят в глиняных горшочках, в некоторых ресторанах Вологды мясные блюда и сейчас готовят в настоящей дровяной печи.

Еще одним интересным гастрономическим специалитетом региона является сливочное масло, которое изготавливают из высококлассного коровьего молока. Такое масло является ключевым компонентом многих блюд. Помимо интересных блюд в Вологде можно попробовать и довольно оригинальные напитки. Здесь готовят особый вид кваса на основе сахарной свеклы, а еще популярностью пользуются различные ягодные морсы и кисели. В городе работает отличный пивоваренный завод, продукцию которого тоже можно оценить во время отдыха в местных ресторанах и барах.