На Миконосе существует огромное количество ресторанов и кафе. Местные жители свои заведения общественного питания называют тавернами и подразделяют их на категории исключительно по подаваемым блюдам и наличию или отсутствию вечерней шоу-программы. Так как на острове туристов много и много людей известных, то часть местных таверн по сути ничем не отличается от привычных европейских ресторанов. Нередко в меню таких заведений можно найти блюда не только греческой, но и многих других мировых кухонь.
Великолепные пляжи Миконоса остаются одной из его главных привлекательных особенностей. Всего путешественникам доступно более 30 живописных участков побережья, самым популярным пляжем является …
Открыть
Так что, если вы хотите отведать местные кушанья в том виде, в котором греки готовят их «для своих», то выходите из популярных туристических районов и отправляйтесь туда, где путешественников немного. Нужно найти ту таверну, где большинство посетителей будут местными жителями. Таких мест на острове немало, и принадлежит большая часть из них одной семье уже несколько поколений. Обслуживают здесь не слишком быстро, зато можно быть уверенным в том, что рецептура блюд здесь ровно такая же, какой придерживались века назад, без изменений в угоду туристам.
Обязательно поищите в меню «хорьятики салата», он же салат домашний или деревенский, во всем мире известный как «греческий», хотя местные жители его так никогда не называют. Помидоры, огурцы, перец, лук, оливки и сыр очень часто не заправляют оливковым маслом сразу — в расчёте на то, что каждый добавит этот ингредиент сам по своему вкусу. Найти масленки можно на любом столе таверны. Не пропустите и тзатзыки, или дзадзыки, кремообразный салат-соус на основе йогурта с добавлением огурцов и чеснока. Чаще всего его едят с питой, местным вариантом хлеба, или бараниной. Копирайт www.orangesmile.com
Отели Миконоса преисполнены национального очарования и прекрасно подходят для семейного отдыха. Больше всего популярных отелей и гостиниц сконцентрировано в столице острова, городе Миконос. …
Открыть
Не проходите мимо пастицо, блюда из приготовленных вручную макарон, мясного фарша и соуса бешамель, и слоеной мусаки из фарша, картофеля, баклажанов и того же соуса. Попробуйте свиные отбивные на гриле бризола, бараньи ребрышки паедакья, курицу котопуло, тушеную говядину стифадо. Вкусно готовят в местных тавернах и долму, этакие голубцы в виноградных листьях. Если вы хотите чего-то необычного, то закажите кокоретцы, шашлык из ливера. Обязательно хотя бы раз загляните в сувладзико, местный вариант шашлычной. Здесь подают сувлаки, шашлык из говядины, свинины, курицы, морепродуктов или овощей, и гиро, сувлаки в пите с овощами и соусом, местный вариант фаст-фуда.
Блюда из рыбы лучше всего заказывать в псаротавернах, которые, как правило, находятся максимально близко к берегу. Здесь, кстати, можно попросить приготовить и принесенную с собой рыбу или морского гада за относительно демократичную цену. Попробуйте экзотическую пасту из рыбьей икры тарамасалату и тушеного осьминога. Можно заказать и устриц, которых местные жители едят сырыми, запивая лимонным соком. При заказе рыбы, которую тут и тушат, и варят, и жарят, помните, что звездочка напротив выбранного наименования будет означать, что готовят его из импортных замороженных продуктов.
Есть в местных тавернах и супы на любой вкус. Тут вам и фасолада, известная еще эллинам, и постная ревифья из нута, и аналог ухи какавья, и авголемоно на курином или мясном бульоне. На десерт местные жители часто едят йогурты с медом и молоком или восточные сладости вроде нуги, козинака, бакалавеса и лукумадеса. Более тяжелые десерты популярны в холодное время года. Из безалкогольных напитков на острове популярны кофе и соки, а вот чай сами греки почти не пьют. Обязательно попробуйте рецину и любой другой сорт вина из множества представленных в местных тавернах, не проходите мимо виноградной водки граппы и анисовой водки узо, нежно любимой греками и подаваемой в разбавленном виде. Хорош и метакса, местный коньяк.
Остров Миконос - разделы гида
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Национальная кухня Греции
Оливковое масло является одним из основополагающих продуктов в греческой кухне. Для его приготовления используется технология холодного отжима, обеспечивающей сохранность всех полезных свойств оливы. Подчеркнуть вкус оливкового масла в качестве приправы поможет лимон, он также добавляется во многие блюда. Большое внимание уделяется овощам. Самый яркий пример – знаменитый греческий салат. Обязательными ингредиентами являются помидоры, огурцы, маслины и сыр фета. Сыр делается из овечьего молока с добавлением козьего, он обладает достаточно высокой жирностью и узнаваемым вкусом. Приправляется салат оливковым маслом, черным перцем, орегано, луком-шалот и чесноком. Греческие закуски отличаются простотой, часто они готовятся на основе йогурта или сыра и подаются с хлебом, самой популярной мясной закуской являются шашлычки из свинины «сувлаки».
…
Открыть