Гурманам: рестораны и кафе Коктебеля. Aутентичные блюда и деликатесы

Как и во многих курортных городах, гастрономическая жизнь Коктебеля преимущественно сконцентрирована на его набережной. Утром и днем здесь без проблем можно перекусить или заказать комплексный обед, на набережной есть и привлекательные бюджетные заведения, и более престижные рестораны. Вечером скромные кафе превращаются в настоящие развлекательные центры с интересной шоу-программой и сервисом высшего уровня. Тем, кто на отдыхе предпочитает готовить самостоятельно, доверяя только собственному мастерству, стоит отправиться на продуктовый рынок. Здесь можно приобрести как необходимые продукты, так и уже готовые блюда, выбор продуктовых магазинов и супермаркетов на курорте тоже очень большой.

Для экономных путешественников настоящей находкой станут многочисленные кафе и ресторанчики, которые предлагают довольно качественный фаст-фуд. Огромный выбор таких заведений представлен на улице Десантников, а также на набережной. В привлекательных ресторанчиках можно заказать хот-доги или горячие бутерброды, попить пива и попробовать несколько видов пиццы. Стоит отметить, что пицца в Коктебеле просто отличная, опытные кулинары готовят ее в самых разных вариациях.

Тем, кто не испытывает особой симпатии к заведениям быстрого питания, стоит обратить внимание на классические столовые, которых в городке тоже немало. Кормят в них очень вкусно и совсем недорого, некоторые популярные столовые прекрасно подойдут для посещения с детьми. Из огромного многообразия заведений данного уровня стоит выделить столовую «Ложка», которая находятся на набережной. Недалеко от центрального рынка расположена столовая «Рыбка», в которой особенно понравится отдыхать тем, кто неравнодушен к блюдам из даров моря. Из простой и доступной рыбы местные кулинары готовят невероятно вкусные угощения. Копирайт www.orangesmile.com

Тем, кто желает познакомиться с классической гастрономией живописного курорта, следует обратить внимание на один из татарских ресторанчиков. Посетителям в них обязательно предложат шикарный шашлык, чебуреки, плов, самсу, шурпу и лагман. Интерьер в таких заведениях всегда выдержан в национальных традициях, его неизменными атрибутами остаются роскошные ковры и подушки. Ресторан национальной кухни «Эмине» находится прямо на берегу моря, он давно завоевал признание у любителей шашлыка и пенного напитка.

В Коктебеле преобладает традиционная крымско-татарская кухня, традиции которой складывались на протяжении многих лет. Местная кулинария богата мясными и овощными блюдами, а в теплое время года регион способен поразить многообразием фруктов. Рыбные блюда тоже не теряют популярности, одной из главных особенностей региональной кухни является преимущественное использование продуктов местного производства.

В соответствии с историческими традициями, в местных ресторанах и сейчас довольно редко встречаются блюда из свинины. Большую часть мясных блюд здесь готовят из баранины, особое внимание стоит обратить на мясные блюда, которые готовят на открытом огне. Сейчас много интересных блюд готовят из говядины, а еще в ресторанах региональной кухни можно попробовать традиционные блюда из конины.

Большое значение в формировании региональных кулинарных традиций сыграл жаркий климат. Когда у местных жителей не было возможности длительное время сохранять свежее мясо, они делали из него множество интересных заготовок, некоторые мясные деликатесы и сейчас широко распространены. Отличным примером является вяленая колбаса «къазы», которую принято готовить из конины, а еще в ресторанах можно попробовать различные виды копченого и даже сушеного мяса.

Кроме различных видов мяса в гастрономии активно используются и молочные продукты. Любителям сыра обязательно стоит прогуляться по продуктовым рынкам Коктебеля, на которых продают чудесный копченый сыр и особые сорта молодого сыра, приготовленного из отборного молока. Важной частью повседневных блюд для местных жителей остаются различные виды выпечки, особенно почтенно и внимательно местные жители относятся к приготовлению хлеба. Как и раньше, его принято выпекать в специальной печи, альтернативой хлебу в привычном понимании слова здесь служат различные виды поджаристых лепешек и лавашей.

У гостей города особой популярностью пользуются пироги из слоеного теста, которые могут готовить с мясными, сырными и овощными начинками. В небольших уличных кафе и торговых палатках всегда можно приобрести свежие чебуреки, а также популярные виды сладкой выпечки. Некоторые популярные в регионе напитки тоже могут показаться гостям Коктебеля настоящей экзотикой.

Своим главным традиционным напитком местные жители считают кофе, чашечка этого ароматного напитка является оптимальным завершением любой трапезы. Еще здесь популярен кисломолочный напиток «айран», который сегодня можно попробовать и в других регионах страны. Своеобразным напитком является «буза», его относят к категории слабоалкогольных. Изготавливают этот напиток на основе проса и кукурузы, приятный освежающий напиток с кисловатым привкусом является продуктом брожения зерновых культур.