Гурманам: рестораны и кафе Алушты. Aутентичные блюда и деликатесы

Алушта – популярный курортный город со множеством баров и ресторанов. Здесь представлены гастрономические заведения самых разных направлений и уровня цен, поэтому выбрать подходящее место для отдыха сможет абсолютно каждый. Тем, кто непритязателен в еде и желает сэкономить, стоит обратить внимание на кафе с самообслуживанием – аналог бывших советских столовых. Все они расположены на набережной, одним из самых популярных мест, где еда действительно качественная, а цены доступные, является столовая «По-домашнему». Находится она в центре набережной и востребована не только у туристов, но и у местных жителей.

Если же речь идёт об ужине, который должен быть особенным и запоминающимся, то стоит обратить внимание на популярные кафе и рестораны Алушты. Настоящей местной достопримечательностью является ресторан «Пекин», построенный в виде китайской пагоды. Это популярный ресторан китайской кухни с безупречным обслуживанием и шикарным меню. Ориентирован ресторан на состоятельных посетителей, которых среди гостей курорта немало. Также одним из самых привлекательных ресторанов города является «Встреча», он специализируется на приготовлении блюд итальянской кухни и идеально подойдет для дегустации отменного итальянского вина. Цены здесь тоже выше среднего, но на огромное количество посетителей это никак не влияет.

В Алуште подходящее место для отдыха найдут поклонники самых разных кулинарных направлений. Любители русской кухни смогут попробовать приготовленного по старинным рецептам жареного поросёнка, осетрину, традиционную русскую окрошку и обычные пельмени. Тем, кто отдает предпочтение украинской кухне, обязательно нужно попробовать вкуснейший украинский борщ с пампушками, сало, вареники с самыми разными начинками и блинчики с творогом. Не менее примечательна и татарская кухня, которая здесь очень разнообразна. В любом татарском кафе гостям предложат отличный шашлык из баранины, суп из бобов и фасоли «бакла шорбасы», лапшу с овощами под мясным соусом и много других интересных блюд. Невозможно представить местные рестораны без классического плова, мантов и лагмана. Копирайт www.orangesmile.com

В Алуште можно посетить чудесные рестораны, которые специализируются на приготовлении блюд татарской кухни. Даже многие знакомые блюда, приготовленные местными поварами, могут предстать перед опытными гурманами в совершенно новом вкусовом облике. Отличным примером являются чебуреки, название этого блюда с татарского дословно переводится как «пирожки с мясом». Для приготовления чебуреков используют особый вид бездрожжевого теста, в фарш для чебуреков всегда добавляют много лука и черного перца, поэтому он получается невероятно сочным и пряным.

В Алуште можно попробовать чебуреки из баранины, а еще фарш для них могут готовить из говядины. Даже вегетарианцам представится возможность оценить популярное блюдо, за последние годы широкое распространение получили чебуреки с сыром. Готовят чебуреки во фритюре, поэтому они всегда получаются довольно жирными. Есть и еще одна, более «здоровая» разновидность блюда, которая называется «янтык». Так называют чебуреки, которые готовят на сухой сковороде без добавления масла.

Не менее популярным мясным блюдом является пирог «кубете», начинку для которого тоже принято готовить из баранины, лука и картофеля. На протяжении многих лет основу местной кухни составляют сытные мясные блюда, многие из них по неизменным традициям готовят уже несколько сотен лет. Отличным примером являются миниатюрные пельмени «юфахаш», которые принято подавать к столу с порцией наваристого бульона.

В ресторанах, которые специализируются на татарской кухне, можно попробовать «сарму» - виноградные листья, фаршированные мясом. Самым распространенным и популярным первым блюдом считается «лагман», обязательными компонентами которого являются баранина, лапша и овощи.

Во время прогулки по городу можно обнаружить небольшие торговые палатки и кафе, которые предлагают блюда, приготовленные в тандыре. Так называют особый вид глиняной печи, который для приготовления выпечки местные жители начали использовать более 300 лет назад. В тандыре выпекают самые популярные виды хлеба, а еще готовят чудесные пироги и пирожки, такая выпечка отличается неповторимыми вкусовыми качествами.

Говоря о местной гастрономии, обязательно стоит отметить и многообразие блюд из даров моря. В Алуште работает масса ресторанов, в которых можно попробовать приготовленную на гриле черноморскую рыбу и другие виды морепродуктов. Рыбу в таких ресторанах обычно готовят на гриле с ароматными специями, самым изысканным блюдом считается жульен из мидий и рапанов. В многообразии рыбных блюд самыми неповторимыми считаются блюда, приготовленные из барабульки.