Гурманам: рестораны и кафе Кауаи. Aутентичные блюда и деликатесы

Остров Кауаи можно по праву считать местом смешения кулинарных традиций мира. Для желающих подкрепиться здесь доступны и привычные бургеры, и суши, и пицца, и многие другие распространённые европейские и азиатские блюда. Тем не менее, всем, кто хочет по-настоящему приобщиться к культуре местных жителей, стоит познакомиться со всем разнообразием блюд местной кухни. Нельзя не отметить, что на острове можно найти как блюда исконно гавайские, так и те, что были привезены путешественниками из других стран мира столетия назад и адаптированы местными поварами.

Примером последних являются манапуа, пирожки из рисовой муки, чья непосредственная родина – Азия. Островной вариант этого блюда отличается круглой формой и большей пышностью. Местные жители нередко едят манапуа прямо на ходу, по возможности поливая соевым соусом. Варианты начинки булок разные – есть манапуа с сосисками, свининой, курицей, морепродуктами, сладким картофелем. Еще одни популярным видом местного перекуса можно считать гавайский сэндвич, он же спэм-мусуби. Готовится такое блюдо довольно просто – спэм, ломтик маринованной ветчины, с двух сторон обкладывают рисом и заворачивают в водоросль нори, попутно посыпая кунжутом и пряными приправами.

Катсу, лакомство из филе курицы, жаренного в панировочных сухарях, явно имеет азиатские корни, чего нельзя сказать о еще одном блюде из куриного мяса, шашлыке с истинно гавайском названием «хули-хули». Название происходит от манеры приготовления блюда, ведь для того, чтобы случайно не зажарить маринад из ананасового сиропа, чеснока, имбиря и соевого соуса, необходимо кусочки курицы постоянно проворачивать на шпажке. Интересное блюдо - локо-моко, которое подают в виде этакой пирамиды с основанием из варёного риса, середины из куриной или рыбной котлеты и вершиной из яичницы. Копирайт www.orangesmile.com

Хотите попробовать какое-нибудь местное первое блюдо? Закажите саймин из бульона даси с яичной лапшой, нори, крабовыми палочками и другими ингредиентами. Хотите чего-нибудь с большим количеством рыбы? На Кауаи у вас будет возможность попробовать большое количество морепродуктов. Островитяне за годы сосуществования с океаном научились великолепно жарить, варить, запекать и тушить множество видов рыбы, но особенно вкусными выходят ахи, михамахи и оно. Ахи – тунец. И его, кстати, в отличие от многих других видов рыбы, частенько едят сырым. Михамахи – родственник дельфина, а оно, или иначе «вкусный» - из рода акульих. Стоит ли говорить, что самым вкусным из всех местные жители считают мясо именно последней рыбы?

Попробуйте и мак салат, никак не связанный с блюдами из Макдональдса. Мак салат готовят из яиц, лука, макарон, моркови и майонеза с уксусом. Сочетание ингредиентов необычное, но итоговый вкус весьма приятный. Если вы хотите выпить что-нибудь безалкогольное, то заказывайте кофе или чай. Последний, кстати, лучше всего выбирать с добавками из местных фруктов. Из алкоголесодержащих напитков стоит обратить внимание на всевозможные коктейли с соками экзотичных фруктов, местные вины и пиво.

Если хотите быстро освежиться, то закажите гавайский лед, он же шев- айс. Это мелко покрошенный лед, сверху политый сладким ликером со вкусом местных фруктов, шоколада или ванили. Стоит попробовать и шоколадно-ванильный пирог, и великолепные пончики маласадос, и пои-моти, состоящее из вязкого пои из клубня местного растения таро с жёсткой сладкой корочкой из риса. Вкусен и пирог из гуавы, и сладкий хлеб из специального сорта яблочных бананов. Вкусны и деликатесы с австралийским орехом макадамией, хорошо прижившимся на островах.