Гурманам: рестораны и кафе Мауи. Aутентичные блюда и деликатесы

У многих путешественников национальная кухня ассоциируется, в первую очередь, с обилием морепродуктов. Они занимают основу национального меню, а второй, не менее яркой отличительной особенностью, является обилие экзотических фруктов. Одним из самых популярных блюд у иностранных путешественников остается «ломиломи» - кусочки рубленого сырого лосося, которые принято подавать со свежими томатами.

Местные кулинары практикуют весьма необычные способы приготовления блюд. Рыбу и мясо они готовят на открытом огне, на углях или на пару, что позволяет им сохранять не только вкусовые качества, но и полезные вещества. Для приготовления блюда «лаулау» используют различные виды рыбы, а некоторые кулинары готовят это блюдо со свининой. Рыбу или мясо заворачивают в огромные листья растения «ти», после чего готовят на пару, а разворачивать это экзотическое угощение принято непосредственно во время подачи.

Поклонникам мясных блюд обязательно понравится острая говядина «пипикула», которую готовят с добавлением различных специй и приправ. Одними лишь рыбными и мясными блюдами национальные угощения не ограничиваются, компонентом многих местных блюд являются плоды хлебного дерева. Их могут подавать и в качестве самостоятельного блюда, небольшие плоды продолговатой формы запекают целиком, такое блюдо называется «улу». Копирайт www.orangesmile.com

Если вышеозначенные блюда можно отнести к категории изысканных лакомств, доступных в элитных ресторанах, то традиционная «обеденная тарелка» является самым распространенным угощением у коренных жителей. Заказать ее можно буквально в любом ресторане и открытом кафе, гостям подадут небольшую бумажную тарелку с обилием различных лакомств.

В их числе неизменно присутствуют ломтики жареной рыбы и говядины, порция отварного риса и лапши, а также свежий салат и соус. Особенно распространены подобные угощения в прибрежных ресторанчиках и кафе, главными посетителями которых остаются туристы. Любителям классических блюд понравится жареная свинина, в дополнение к которой часто подают соус из кокосового молока. Опытные путешественники утверждают, что попробовать настоящие национальные блюда можно только в небольших семейных ресторанчиках. В них соблюдается уникальная рецептура приготовления блюд, и практикуются типичные для коренного населения методики их приготовления.

Одним из самых необычных ресторанов на острове Мауи является Mama’s Fish House, он расположен в нескольких шагах от побережья и предлагает посетителям попробовать оригинальные рыбные блюда. В меню этого ресторана указывается, какой именно рыбак поймал определенный вид рыбы, постоянные гости ценят ресторан за непринужденную домашнюю атмосферу. Все фирменные блюда здесь отличаются невероятно красивым оформлением, их готовят по особым авторским рецептам.

Продолжить знакомство с традиционной гавайской кухней можно в ресторане Pineapple Grill, он находится недалеко от популярного пляжа Каанапали. Среди фирменных блюд ресторана запеченные моллюски с овощами, медальоны морских гребешков и редкие виды рыбы, которые не добывают больше нигде в мире. Уровень цен в этом ресторане довольно высокий, стоимость основного блюда составляет не менее 35 долларов, но посетителей в ресторане все равно очень много.

Настоящей местной достопримечательностью является ресторан Haliimaile General Store, его возглавляет единственная на Гавайских островах женщина шеф-повар. Беверли Ганнон считают основоположницей современной гавайской кухни, все блюда в ресторане готовят по ее неповторимым авторским рецептам. Тем, кто посетит ресторан впервые, обязательно стоит попробовать запеченных в беконе креветок и морских гребешков, помимо рыбных блюд здесь готовят интересные овощные салаты.

В Куле можно посетить популярный ресторанчик Kula Bistro, он отличается очень доступными ценами и предлагает посетителям богатый выбор рыбных и овощных блюд. В нем готовят великолепный запеченный картофель, блюда из спаржи, жареную рыбу и креветок с различными соусами, а еще предлагают посетителям интересные десерты из свежих фруктов и прохладительные напитки.

Тем, кто во время отдыха соскучится по сытным мясным блюдам, стоит заглянуть в ресторан Lahaina Grill. Этот высококлассный ресторан позиционирует себя как классический американский стейк-хаус, но помимо стейка в нем готовят и популярные блюда гавайской кухни. Значительную часть мясных, рыбных и овощных блюд в этом ресторане готовят на гриле. Lahaina Grill является обладателем многих престижных наград, он порадует посетителей не только огромным выбором фирменных блюд, но и оригинальной обстановкой, ресторан декорирован в традиционном гавайском стиле.