Гурманам: рестораны и кафе Джорджтауна. Aутентичные блюда и деликатесы

Местная кухня непременно понравится любителям здорового питания и морепродуктов, ведь основу большинства блюд составляют рис, овощи и свежая рыба. Стоит отметить, что у местных жителей помимо традиционных малазийских ресторанов очень популярны рестораны японской и китайской кухни, а в некоторых заведениях гостям предлагают попробовать лучшие блюда североафриканской кухни.

Одним из лучших в городе ресторанов китайской кухни является Nyonya cuisine. Фирменным блюдом заведения считается «otak - otak», это рыба, запеченная в банановых листьях с обилием специй и пряностей. Поклонникам более пикантных лакомств понравится блюдо «kerabu». Это особый сорт креветок, которые перед подачей на стол приправляют особым соусом из сока лимона и кокосовой стружки. Несмотря на то, что многие угощения готовят по классическим китайским рецептам, местные повара часто добавляют в блюда особые специи и вносят интересные поправки, благодаря которым лакомства получаются еще более своеобразными.

У местных жителей и гостей города большой популярностью пользуется ресторанчик East Xiamen Delicacies, зал которого оформлен в неповторимом стиле арт-деко. В зале присутствует масса антикварных украшений, мебель также насчитывает более ста лет. Блюда, которые предлагают посетителям в East Xiamen Delicacies, готовят по старым домашним рецептам. Посетители остаются в восторге от тушеной утки «teochew lor ark», а приверженцам вегетарианского питания больше понравятся пельмени «mangkuang» с зеленым луком и бобами. Ресторан Opera предлагает своим гостям не только прекрасное меню, но и интересную развлекательную программу. Поварам Opera отлично удаются как национальные блюда, так и популярные западные угощения. В ресторане часто проходят интересные презентации и выступления популярных музыкальных коллективов. Копирайт www.orangesmile.com

Любителям экзотических коктейлей придется по душе бар That Little Wine, он станет прекрасным местом для романтической встречи. В дополнение к любимым напиткам посетителям предлагают заказать оригинальные угощения. Каждое блюдо в That Little Wine - .это настоящий шедевр кулинарного искусства. На приготовлении блюд международной кухни специализируется ресторан Red Garden Food Paradise & Night Market, который входит в число самых привлекательных бюджетных заведений города. Утром здесь проводят завтраки по принципу «шведского стола», а в дневное время посетителям предлагают специальные бюджетные обеды. Ресторан принимает посетителей до позднего вечера, при желании можно заказать блюда на вынос.

В ресторанах Джорджтауна можно попробовать как классические блюда малазийской кухни, так и довольно оригинальные. В ресторанах различного уровня широко распространено блюдо, которое называется «Asam laksa» - традиционная рисовая лапша с бульоном. Существуют самые разные рецепты приготовления этого блюда, иногда его могут готовить на основе рыбного бульона, а в иных случаях за основу принимают травянистый бульон. Помимо рисовой лапши в бульон всегда добавляют свежие овощи и зелень.

Любителям необычных блюд и деликатесов в местных ресторанах стоит заказать «Cendol» - блюдо, которое готовят из бамбуковой лапши. Последняя представляет собой очень необычный и интересный национальный специалитет, такую лапшу готовят и зеленых бобов. Их разминают до консистенции теста, смешивают с кокосовым молоком и другими ингредиентами, в результате получается смесь, напоминающая тесто, только зеленого цвета. Из этого теста готовят лапшу, которую в дальнейшем отваривают и тоже подают с различными бульонами. Вкус у такой лапши немного сладковатый, поэтому многие туристы не расценивают Cendol как основное блюдо.

В Джорджтауне широко распространен особый способ приготовления еды, который получил название «Nasi kandar». Такое название характерно для широкого спектра мясных блюд, которые готовят с соблюдением особых мусульманских традиций. Вариантов блюд, относящихся к данной категории, невероятно много, но истинный Наси Кандар путешественникам рекомендуют пробовать в ресторанах, расположенных на территории исторического района.

Поклонникам рыбных блюд в ресторанах Джорджтауна доступен просто огромный выбор морепродуктов, у многих туристов самым популярным рыбным блюдом является «Otak otak». Так называют рыбу с карри, которую принято готовить исключительно на пару. Ломтики рыбы предварительно заворачивают в банановые листы, которые в процессе приготовления выделяют много масла. Готовят рыбу довольно долго, поэтому она получается невероятно нежной, практически кремообразного состояния.

Одним из самых необычных в Джорджтауне блюд считается «Rojak», его готовят из самых популярных местных фруктов. Ломтики фруктов смешивают с кольцами кальмара и хрустящими гренками, а подают с особым сладко-соленым соусом. Вкус у блюда просто неповторимый, а внешне он и вовсе напоминает десерт.