Национальная кухня Каймановых Островов

Традиционная кухня Каймановых островов образовалась под явным влиянием ямайской кулинарии и других региональных традиций. Основу местной кухни составляют морепродукты. Это лобстеры, мидии, омары, свежевыловленная рыба. В дополнение к морепродуктам подаются экзотические плоды, приготовленные всевозможными способами. Дополнительными ингредиентами в блюдах часто являются томаты и лук. Главный соус у островитян — это карри.

В меню большинства местных ресторанов отдается предпочтение блюдам континентальной или международной кухни. Однако повсеместно можно найти традиционные местные блюда. Чаще всего их можно найти в небольших частных ресторанчиках и кафе. Но самый простой способ попробовать кайманскую кухню - посетить многочисленные закусочные на рынках. Здесь в изобилии предлагаются традиционные для островов блюда из свежей рыбы и морепродуктов. Всевозможные даря моря готовятся десятками способов, особенно вкусны омары. Повара предлагают множество видов жаренного на открытом огне мяса с пряными соусами и сытные креольские блюда из овощей, риса, вяленого мяса и фруктов.

Самое популярное блюдо на Каймановых островах - севиче из морепродуктов. Оно бывает в разных вариациях, например, с моллюсками, помидорами и луком. На островах очень любят бифштексы из мяса черепахи. Несмотря на тенденцию к постепенному исчезновению черепах, местные жители не отказываются от этого блюда.

Для региона традиционны жареные бананы "тостонес", свинина по-креольски, вяленое мясо с карри "джерк", пряный тунец по-карибски. Здесь можно попробовать похлебку из морских моллюсков, пирог из ямса, севиче из марлина с кокосовым орехом. Морской окунь с лимоном и красный луциан, жаренные на открытом огне, заслуживают отдельного внимания. Копирайт www.orangesmile.com

К основным блюдам на Каймановых островах принято подавать различные салаты, лепешки из зерновых или маниока, всевозможные оладьи, плоды хлебного дерева. Гарниры здесь очень простые. Они обычно приготовлены из маниока, риса или гороха.

Каймановы острова известны выращиванием тропических фруктов. В первую очередь, это манго, грейпфрут, авокадо, папайя, кокосовые орехи и бананы. Именно они и являются основным местным десертом. Также популярны пироги с разнообразными начинками и бутерброды. Местные торты похожи на ромовые бабки, только их еще дополняют тропическими привкусами банана, манго, ананаса, кокоса и лайма.

Основные напитки в кайманской кухне - чай и кофе. Рецептур их приготовления здесь огромное множество. Но предпочтение отдается европейским способам заваривания. Из алкогольных напитков здесь популярны различные коктейли, местное пиво и ром. Лучшая марка рома – Tortuga. На островах без проблем можно найти любые импортированные алкогольные напитки.

На Каймановых островах есть ресторан и для любителей китайской кухни. Он называется Nyonya cuisine. Здесь предлагают фирменное блюдо «otak — otak». Это рыба со специями и пряностями, запечённая в банановых листьях. Необычным лакомством является «kerabu». Оно готовится из особого вида креветок, которых перед подачей приправляют неповторимым соусом из сока лимона и кокосовой стружки.

Что же привезти с островов в качестве гастрономического сувенира? Самое необычное и экзотическое – вяленое мясо крокодила. Оно продается в небольших вакуумных упаковках во всех продуктовых и сувенирных магазинах. На упаковке изображен крокодил, поэтому перепутать его сложно. На Каймановых островах практически нет собственного производства каких-либо продуктов. Зато здесь готовят очень вкусные кексы на основе рома. Кекс можно выбрать на любой вкус - классический, шоколадный, кокосовый. Лучше всего приобретать их не в сувенирном магазине, а на фабрике по производству рома.

Отзывы туристов о роме с Каймановых островов исключительно положительные. Поэтому такой подарок явно понравится ценителям крепкого алкоголя. Обязательно побывайте на производстве в Cayman Spirits Co. Distillery в Джорджтауне. Здесь можно не только купить ром, но и продегустировать его перед покупкой. Ром также можно купить в сетевом магазине Jacques Scott Wines & Spirits. Он есть почти в каждом туристическом регионе. Чаще всего с Каймановых островов привозят премиальный ром Seven Fathoms. Он считается лучшим в регионе.