Национальную кухню Финляндии можно назвать эндемичной: большинство блюд невозможно попробовать ни в одной другой стране. Традиционная финская еда – это кушанья на основе рыбы, мяса, картофеля, грибов, молока. Большинство блюд отличается необычным составом: жаркое может быть приготовлено из мяса и рыбы, а молоко и масло могут сочетаться с чем угодно. В качестве закуски обычно используются салаты: «росолли» − из отварных овощей с сельдью, «саламат» − из морепродуктов и речных раков. Традиционная финская закуска – «граавилохи», кусочки ржаного хлеба с маринованной рыбой. Её приправляют солью, перцем и сахаром, посыпают укропом, после чего замачивают в коньяке или бренди. Так рыба маринуется несколько дней. «Войлепэпеютэ» представляет собой хлеб или лепёшку со сливочным маслом, травами и чесноком. Икра форели смешивается со сметаной и зеленью, а затем намазывается на хлеб.
Дизайн-отели Финляндии – это уникальная возможность совместить путешествие с комфортабельным размещением в обстановке стильных интерьеров. В центре …
Открыть
Финские супы обычно готовятся из морской или речной рыбы. Это может быть простой рыбный бульон, а может быть совершенно особенная на вкус финская уха, в которую входят также икра и молоки. В рыбных супах обычно присутствуют молочные продукты. Суп «калакейтто» варится из рыбы белых сортов. В бульон, приготовленный на плавниках и хвосте, добавляются филе и молочно-мучная смесь. Традиционное первое блюдо из мяса – гороховый суп «хернекейтто» со свининой и говядиной, который едят с квасом и ржаным хлебом. Нельзя побывать в Финляндии и не отведать «климписоппу» − суп с клёцками, «лохикейтто» − суп из лосося на сливочной основе, «майаорокку» − уху из сущика. Для сытости в бульоны добавляются картофель, морковь, лук.
Самое популярное мясное кушанье – колбаски, жаренные на гриле. Их едят вместе с горчицей в любое время года. В традиционной кухне Финляндии широко используется оленина, из которой готовят восхитительное рагу с пюре из картофеля и брусничным соусом. Оленину также жарят или вялят. Представляет интерес «сяря» − тушённая в горшочке баранина. А в состав «карьяланпайсти» она входит с двумя другими сортами мяса – свининой и говядиной. Стоит попробовать также «мустамаккару» − кровяную колбасу с перловой крупой. Одно из любимейших финнами горячих блюд – запеканки. Их готовят из макаронных изделий, мяса, рыбы, субпродуктов, овощей. Гурманам наверняка понравятся кушанья из зайчатины, лосятины, медвежатины или мяса куропатки. Копирайт www.orangesmile.com
Финские отели класса «люкс» отличаются превосходным сервисом, изысканной кухней и лучшим расположением в окружении культурных достопримечательностей …
Открыть
Всем прочим овощам в Финляндии предпочитают картофель, который используется в большинстве кушаний. К различным мясным блюдам подаётся нежное пюре из картофеля со сливками. Любят финны и отварной картофель, который едят вместе с маслом и зеленью, жареными грибами или грибным соусом, сельдью или икрой. Другой популярный финский гарнир – ячневая или перловая каша. Крупа около суток вымачивается в молоке перед варкой, благодаря чему приобретает насыщенный сливочный привкус. Традиционная финская каша – перловая «кааливелли» на молоке с капустой, морковью, брюквой и горохом. Кушанья из мяса часто сопровождаются колбасками из рисовой или перловой крупы и даже ягодным гарниром – выложенными на мясо мочёными ягодами или приготовленными в виде варенья или пюре.
![]()
Ещё одна визитная карточка кухни Финляндии – ржаной хлеб. Это и традиционные лепёшки «рейкялейпя» с отверстием в центре, и хрустящие ржаные хлебцы «няккилейпя». Знаменитый пирог «калакукко» готовится на основе ржаной муки с рыбой и салом. С него срезается верхняя часть, ложкой выедается сытная начинка, а затем идёт в употребление аппетитная ржаная корочка. Не менее известны открытые финские пирожки с рисом, картофелем, ячменной крупой или просом. Их сладкая разновидность – пирожки с начинкой из ягод, варёного яйца и сливочного масла. Необычайно популярны «корвапуусти» − булочки с корицей, которые в Финляндии обожают есть с кофе. На завтрак финны балуют себя пирогами с черникой, брусникой и клюквой, которые запивают молоком.
Национальные праздники и фестивали Финляндии – отражение самобытной культуры этой северной страны. Государственных праздников в году не так много, но …
Открыть
В Финляндии страстно любят кофе, который пьют по утрам со сладкой выпечкой. Из ягод готовятся соки, компоты и морсы, а также вкуснейшие ликёры. Традиционный зимний напиток – согревающий «глогг», в рецептуру которого входят красное вино, апельсиновая цедра, мёд, стружка миндаля и пряности. Пользуется популярностью и пиво, которое варят самостоятельно во многих домах. Национальная кухня представлена в местных ресторанах, работающих с девяти часов утра до десяти или двенадцати часов вечера. В большинстве заведений имеется детское меню. Практически всюду можно расплачиваться банковской картой. Курение в общих залах кафе и ресторанов запрещено, для курильщиков оборудованы отдельные помещения. Чаевые не обязательны и не ожидаются, однако в счёт может быть включена плата за обслуживание.
Национальную кухню Финляндии можно назвать эндемичной: большинство блюд невозможно попробовать ни в одной другой стране. Традиционная финская еда – это кушанья на основе рыбы, мяса, картофеля, грибов, молока. Большинство блюд отличается необычным составом: жаркое может быть приготовлено из мяса и рыбы, а молоко и масло могут сочетаться с чем угодно. В качестве закуски обычно используются салаты: «росолли» − из отварных овощей с сельдью, «саламат» − из морепродуктов и речных раков. Традиционная финская закуска – «граавилохи», кусочки ржаного хлеба с маринованной рыбой. Её приправляют солью, перцем и сахаром, посыпают укропом, после чего замачивают в коньяке или бренди. Так рыба маринуется несколько дней. «Войлепэпеютэ» представляет собой хлеб или лепёшку со сливочным маслом, травами и чесноком. Икра форели смешивается со сметаной и зеленью, а затем намазывается на хлеб.
Ещё одна визитная карточка кухни Финляндии – ржаной хлеб. Это и традиционные лепёшки «рейкялейпя» с отверстием в центре, и хрустящие ржаные хлебцы «няккилейпя». Знаменитый пирог «калакукко» готовится на основе ржаной муки с рыбой и салом. С него срезается верхняя часть, ложкой выедается сытная начинка, а затем идёт в употребление аппетитная ржаная корочка. Не менее известны открытые финские пирожки с рисом, картофелем, ячменной крупой или просом. Их сладкая разновидность – пирожки с начинкой из ягод, варёного яйца и сливочного масла. Необычайно популярны «корвапуусти» − булочки с корицей, которые в Финляндии обожают есть с кофе. На завтрак финны балуют себя пирогами с черникой, брусникой и клюквой, которые запивают молоком.
