Солнечная Бразилия славится своей ароматной кухней. Готовить в Бразилии любят, и делают это всегда с удовольствием. Бразильская кухня сочетает влияния из разных уголков мира с собственным колоритом. На бразильском юге можно найти блюда с немецким оттенком, тропический северо-восток предлагает вкус Африки, а Ближний Восток подарил Бразилии рубленые говяжьи крокеты и «табуле» — овощной салат со специями и оливковым маслом.
Территория Бразилии находится под влиянием 6 климатических поясов: экваториального, тропического, тропического высокогорного, полузасушливого, …
Открыть
На заметку сластенам: любимая газировка бразильцев делается из ягод гуараны. Гуарановая ягода, как известно, — естественный источник кофеина и энергии, а ее сладкий вкус может вызвать привыкание. Во всем мире не найдется соперника этой поистине живительной воде в банке. Любителям нежных десертов обязательно нужно отведать «рекейжо» — плотный соленый крем, который намазывают на поджаренный хлеб или крекер, иногда к десерту добавляют варенье, что придает этой закуске оригинальный незабываемый вкус. А «бригадейро», традиционный десерт, которым здесь лакомятся с 1940 года, готовится с использованием сгущенного молока, молотого шоколада (не какао, именно шоколада) и сливочного масла. По всей Бразилии на десерт едят свежие фрукты: гуаву, ананас, манго и вишню.
«По де кейжо», или сырный хлеб, — это очень мягкий шарик размером с мячик для гольфа. Своей приятной тягучей текстурой он обязан маниоковому крахмалу. Хлеб знаменит своим замечательным сырным вкусом, это одна из любимых закусок бразильцев. Твердые печенья под названием «тареко» делаются просто: нужны только куриные яйца, сахар и пшеничная мука. Бразильцам это печенье без изысков напоминает о детстве — многие бабушки готовили и сейчас готовят тареко для своих внуков. Иногда при приготовлении в тесто добавляют особое бразильское масло, сделанное из взбитых сливок. А вкуснейший бразильский мисто — это с виду обычный бутерброд, приготовленный на гриле или сковороде и сочетающий в себе ветчину, сыр грюйер и дижонскую горчицу. Копирайт www.orangesmile.com
К 2017 году в нашей стране осталось только два железнодорожных маршрута дальнего следования. Это поезд «Парауапебас — Сан-Луис», следующий на расстояние …
Открыть
По праздникам здесь любят есть бакаляу, что является ничем иным, как соленой треской. Рыба пропитывается солью в течение ночи, затем приправляется, сворачивается в шарики и жарится до хрустящей корочки. На Рождество основным блюдом нередко становится индейка с гарниром из разноцветного риса и бразильского ореха. И сложно представить рождественское застолье в Бразилии без рабанады — хлебного пирога на молоке и яйцах с добавлением корицы и сахара. В качестве праздничных напитков употребляют вино, пиво и виски.
![]()
Рекомендуется к посещению ресторан «Zuka» в Рио-де-Жанейро. Место известно панелями из светлого дерева, отличным шеф-поваром Людмилой Соэйро, открытым грилем и исключительным списком вин. А в причудливо декорированном «Zazá Bistrô Tropical» подают азиатские блюда с бразильским акцентом. Ресторан «El Gordo» в Транкосо, штат Баия, предлагает свежие морепродукты, интернациональную кухню и отдельное меню для вегетарианцев. Посетителям Сан-Паулу придется по душе пиццерия «Bráz», где пицца готовится в дровяной печи, и подается калабрийский колбасный хлеб, замечательно ароматный и маслянистый.
Государственное устройство Бразилии во многом похоже на схему госустройства в США. Основной закон страны — Конституция. Она регулирует …
Открыть
Со столовыми принадлежностями бразильцы обращаются просто: они не меняют ножи и вилки для разных блюд. После еды нож и вилка кладутся параллельно друг другу горизонтально по центру тарелки. Руки должны быть видны над столом, их нельзя держать на коленях — это место для салфетки. Бразильцы кладут на стол запястья, но локти ставить неприлично. За столом некрасиво потягиваться, пользоваться зубочистками в общественных местах совершенно недопустимо. Очень некрасиво уходить из-за обеденного стола в гостях. Если это необходимо, нужно дождаться, когда стол покинут старшие. Никогда не ешьте ничего руками. Фрукты обычно обрезают ножом. Дело в том, что Бразилия — страна тропическая, и тут легко можно заболеть, если ваши руки недостаточно чистые. Самое почетное положение — во главе стола. Хозяин или хозяйка садится рядом с самым дорогим гостем, а если гостей принимает пара, то они садятся по обе стороны от важного гостя. Считается неприличным выносить на общий стол кастрюлю, в которой готовится блюдо. Невежливо переходить на следующее блюдо, не похвалив предыдущее. Счет в кафе и ресторанах обычно оплачивает пригласивший, хотя со стороны приглашенного ожидаются вежливые возражения.
Солнечная Бразилия славится своей ароматной кухней. Готовить в Бразилии любят, и делают это всегда с удовольствием. Бразильская кухня сочетает влияния из разных уголков мира с собственным колоритом. На бразильском юге можно найти блюда с немецким оттенком, тропический северо-восток предлагает вкус Африки, а Ближний Восток подарил Бразилии рубленые говяжьи крокеты и «табуле» — овощной салат со специями и оливковым маслом.
Рекомендуется к посещению ресторан «Zuka» в Рио-де-Жанейро. Место известно панелями из светлого дерева, отличным шеф-поваром Людмилой Соэйро, открытым грилем и исключительным списком вин. А в причудливо декорированном «Zazá Bistrô Tropical» подают азиатские блюда с бразильским акцентом. Ресторан «El Gordo» в Транкосо, штат Баия, предлагает свежие морепродукты, интернациональную кухню и отдельное меню для вегетарианцев. Посетителям Сан-Паулу придется по душе пиццерия «Bráz», где пицца готовится в дровяной печи, и подается калабрийский колбасный хлеб, замечательно ароматный и маслянистый.
