Гурманам: рестораны и кафе Белгорода. Aутентичные блюда и деликатесы

Белгород – это типичный русский город с присущими ему классическими кулинарными особенностями. Долгое время он развивался как военный и промышленный центр, основу населения которого составляли военные, купцы и промышленники. Их кулинарные предпочтения нашли отражение в современной гастрономии, изначально местные жители предпочитали доступную, простую и сытную пищу. Что касается особенностей современной гастрономии Белгорода, то ей свойственны все характерные для крупных городов черты.

В Белгороде есть множество ресторанов с кухнями разных народов мира, есть популярные заведения, предлагающие фастфуд, а также востребованные у местных жителей пиццерии. Но изначально в Белгороде была представлена исключительно русская кухня в простейшем, народном ее варианте. Если оценить гастрономические пристрастия горожан, населявших Белгород еще сто лет назад, то можно сказать, что основу их питания составляли разные виды каш, ржаной хлеб, овощи, грибы и ягоды, а самой популярной сладостью был мед.

Белгород – это родина густых киселей, которые варили из ягод и считали особым лакомством. В более ранний период основу питания местных жителей составляли брюква и чечевица, но с появлением картофеля и томатов эти продукты практически вышли из употребления. Исконно русским блюдом, которое весьма популярно в Белгороде, считаются блины. На Руси блины появились еще во времена поклонения языческим богам и символизировали дарующее жизнь солнце, да и после принятия христианства они сохранили свое ритуальное значение. В национальных ресторанах Белгорода посетителям обязательно предложат попробовать блины с мясом, рыбой, грибами или икрой. Копирайт www.orangesmile.com

Румяные пироги с разнообразными начинками тоже являются популярным и распространенным угощением. До сих пор в городе принято встречать гостей именно домашними пирогами. Еще одной особенностью русской кухни является многообразие первых блюд. Тем, кто решит пообедать в одном из ресторанов классической русской кухни, непременно стоит заказать фирменный суп или борщ. Большой популярностью у любителей простой и вкусной пищи пользуются солянка, рассольник, щи и уха. Среди холодных супов, которые едят летом, самыми востребованными остаются свекольник и окрошка. Что же касается напитков, то здесь выбор и вовсе огромный: от прохладительных безалкогольных коктейлей и десятков сортов пива, до изысканных вин, коньяка и русской водки.

В Белгороде много привлекательных ресторанов, одним из самых необычных считается ресторан «Башня», открытие которого состоялось несколько лет назад. Он находится в центральном районе, здание этого ресторана является точной копией старинной городской башни, которая использовалась для охраны территории в 18 веке. Для размещения ресторан предлагает гостям три просторных зала, украшенных старинными фотографиями и предметами антиквариата. Специализируется ресторан на классической европейской кухне, в его меню присутствуют и самые популярные блюда русской кухни. «Башня» располагает собственной пивоварней, в которой по старинным рецептам изготавливают четыре сорта пива.

Более оригинального места для отдыха, чем ресторан «Зима», в Белгороде отыскать будет сложно. Его главной особенностью считается ледяная комната, в которой круглый год поддерживается минусовая температура воздуха. Дегустация фирменных блюд в такой обстановке обещает быть просто незабываемой. Оригинальный ресторан предлагает гостям богатую развлекательную программу, в нем есть зал с караоке, танцевальная площадка, а еще здесь регулярно проводят музыкальные представления.

Прекрасным местом для романтического ужина будет ресторан «Веретено». Местом его расположения стала красивая деревянная изба, построенная в стиле 19 века, в ресторане можно попробовать блюда самых популярных кухонь мира. Здесь готовят и классические европейские блюда, и типичные блюда русской и украинской кухни. Для любителей уединения в зале ресторана подготовлены индивидуальные кабинки, в которых может разместиться до шести гостей.

Ресторан кавказской кухни «Генацвале» понравится тем, кто не представляет трапезу без горячего шашлыка и других сытных мясных блюд. Кроме кавказских деликатесов в этом ресторане подают и популярные блюда европейской кухни, приятным дополнением к отдыху будет интересная вечерняя программа.

Одним из самых молодых в Белгороде является ресторан «12 стульев», его открытие состоялось всего несколько лет назад. Он представляет уникальную авторскую кухню, здесь готовят чудесные мясные блюда на мангале, особые мясные блюда, легкие салаты и выпечку, а также массу оригинальных десертов. Популярный ресторан порадует посетителей гостеприимной обстановкой и доступным уровнем цен.