Арекипа является одним из самых привлекательных городов Перу для знакомства с региональной гастрономией. Кухня здесь очень разнообразная, у вас будет возможность попробовать десятки оригинальных блюд, которые большинству иностранцев могут показаться настоящей экзотикой. Важной составляющей местной кухни являются морепродукты, здесь готовят много интересных блюд из различных видов рыбы, моллюсков и ракообразных. Из морепродуктов готовят много интересных супов, одним из самых необычных считается Chupe de camarones. Этот суп готовят из креветок, в него обязательно добавляют молочные сливки и ароматные специи, а самым необычным компонентом супа является жареное яйцо. Выбор мясных блюд в городских ресторанах тоже очень большой. Если любите острые блюда, обязательно закажите Rocoto relleno. Так называют острый красный перец, начиненный мясным фаршем, картофелем и сыром. Перед началом приготовления у перца удаляют самую жгучую часть – семена и прожилки, поэтому острота у блюда становится умеренной. Для приготовления мясных блюд
…
Читать далее