Национальная кухня Лимы достойна наивысших похвал, она отличается многообразием и оригинальностью блюд, а также своеобразным сочетанием кулинарных традиций разных стран мира. Типичным национальным блюдом является «себиче», его готовят из самых разных морепродуктов. Филе рыбы, моллюсков и ракообразных маринуют в лимонном соке, а после подают к столу с различными овощами. Иностранным путешественникам такое лакомство может показаться настоящей экзотикой, а для местных жителей себиче стало повседневным блюдом. Из цыпленка готовят интересное блюдо «ахи-де-гальина». Птицу тушат с пряностями и специями, а при подаче на стол заправляют особым кремообразным соусом. Стоит отметить, что обилие различных специй и приправ является важной отличительной особенностью местной кухни. Эту традицию местные повара унаследовали от индийских кулинаров, многие популярные в Лиме угощения знатоки индийской кулинарии сравнивают со своими любимыми лакомствами. Поклонникам экзотики обязательно стоит попробовать блюдо «куи» - тушеное мясо
…
Читать далее
