Гурманам: рестораны и кафе Арекипы. Aутентичные блюда и деликатесы

Арекипа является одним из самых привлекательных городов Перу для знакомства с региональной гастрономией. Кухня здесь очень разнообразная, у вас будет возможность попробовать десятки оригинальных блюд, которые большинству иностранцев могут показаться настоящей экзотикой. Важной составляющей местной кухни являются морепродукты, здесь готовят много интересных блюд из различных видов рыбы, моллюсков и ракообразных. Из морепродуктов готовят много интересных супов, одним из самых необычных считается Chupe de camarones. Этот суп готовят из креветок, в него обязательно добавляют молочные сливки и ароматные специи, а самым необычным компонентом супа является жареное яйцо.

Выбор мясных блюд в городских ресторанах тоже очень большой. Если любите острые блюда, обязательно закажите Rocoto relleno. Так называют острый красный перец, начиненный мясным фаршем, картофелем и сыром. Перед началом приготовления у перца удаляют самую жгучую часть – семена и прожилки, поэтому острота у блюда становится умеренной. Для приготовления мясных блюд местные жители используют самые разные виды мяса, в некоторых супах могут сочетаться различные варианты мясных компонентов.

Отличным примером является суп Pebre, в который добавляют одновременно баранину и говядину, а еще сушеное мясо овцы, которое является одним из самых необычных мясных деликатесов. Сушеное мясо местные жители заготавливали на протяжении многих лет, и сейчас такой продукт не теряет актуальности. Из свинины готовят оригинальное блюдо Adobo arequipeño, мясо тушат на медленном огне с добавлением различных специй. Перед началом приготовления его некоторое время маринуют в слабом алкогольном напитке, который называется «чича», такой способ приготовления мяса делает его очень нежным и сочным. Копирайт www.orangesmile.com

В дополнение к мясным и рыбным блюдам в ресторанах Арекипы закажите популярные салаты из свежих овощей. Повседневным блюдом для местных жителей является салат Soltero, готовят который из томатов, маслин, горького перца, лука и нежнейшего козьего сыра. Также в региональной кухне распространены всевозможные блюда из картофеля, его здесь чаще всего подают в отварном виде. Среди местных десертов стоит выделить Sango – сладкую кашу из пшеницы, готовят которую с добавлением молока, меда и изюма.

В городе работает много оригинальных ресторанов, в красивом колониальном здании располагается ресторан Crepisimo. В нем можно попробовать самые популярные блюда региональной и французской кухни, одним из главных блюд в этом ресторане являются блины. Их здесь готовят более ста видов с различными сладкими и несладкими добавками. Еще у вас будет возможность попробовать чудесные фруктовые десерты, этот ресторан располагает одной из самых богатых в городе винных карт. Ресторан отличается и оригинальным оформлением с сохранившимися историческими элементами, в нем есть уютный зал с настольными играми и открытая терраса.

В центре города находится ресторан Zig Zag, он тоже был открыт в эффектном историческом здании. Его зал оборудовали в красивом помещении со сводчатым каменным потолком, этот ресторан во многом ориентирован на туристов. Значительную часть меню составляют типичные блюда региональной кухни. Вы сможете заказать очень вкусные блюда из креветок и разных видов рыбы, а еще у посетителей пользуются популярностью фирменные блюда из баранины. Готовят их по особому авторскому рецепту шеф-повара.

Настоящей городской достопримечательностью является ресторан La Trattoria del Monasterio, он был открыт в бывшем здании монастыря. Специализируется ресторан на приготовлении блюд региональной и итальянской кухни, а еще он отличается оригинальным обустройством. Для посетителей в нем оборудовано три уютных зала, самый большой из их числа рассчитан на 15 человек. При изучении меню обратите особое внимание на закуски из морепродуктов, различные виды пасты и рыбные супы. Выбор салатов и супов здесь тоже очень большой, столик здесь лучше всего бронировать заранее.

Если вы любитель мясных блюд, не упустите возможность посетить ресторан El Fuego De San Antonio. В нем готовят шикарные мясные блюда на гриле, здесь можно попробовать самые популярные блюда перуанской кухни. К мясу вам предложат большой выбор вкуснейших блюд из картофеля и овощных салатов, многие овощные блюда здесь тоже готовят на углях. К любимым блюдам вы сможете заказать популярные вина и ликеры, а еще в ресторане готовят безалкогольные коктейли с фруктовым соком. Значительную часть посетителей этого ресторана составляют местные жители, по вечерам здесь всегда бывает много молодежи. Кроме многообразия блюд и напитков ресторан отличается и очень доступным уровнем цен.