Die nationale Küche ist eine einzigartige harmonische Kombination der slawischen, mediterranen, türkischen und deutschen kulinarischen Traditionen. Die Grundlage des Menüs vieler Restaurants sind Fleischgerichte, die gewöhnlich mit frischem Gemüse serviert werden. Von den slawischen Völkern haben die Ortsbewohner die Liebe zu den Milchprodukten und zum Brot geerbt. In vielen Restaurants können die Besucher ausgezeichnete Backwaren und hausgemachten Käse probieren. Was die Fleischspeisen angeht, so werden sie meistens aus Rindfleisch gekocht. In den nationalen Restaurants kan man auch die leckerhaften Gerichte aus Schweinefleisch und Hammelfleisch kosten. Das Fleisch wird oft auf offenem Feuer gebraten oder geschmort. Eine der bekanntesten nationalen Speisen ist "bosanski-lonas" - Fleischbraten mit Gewürzen und Kohl. Den Anhängern der Fleischgerichte wird auch der lokale Schaschlik gefallen. Ohne diese Speisen kann man kaum ein festliches Mahl sich vorstellen. Auf den Tisch werden die Gemüsegerichte serviert, unter denen die einfachen Salate aus frischem Gemüse mit Olivenöl vorwiegen. Unter den vegetarischen Gerichten gibt es auch ganz komplizierte Speisen, so wie zum Beispiel «Jakhinii» - der mit der Gemüse-Mischung gefüllte Paprika. Ein sehr reichliches und leckeres Gericht ist das Kuchen «Zelyanitsa», die mit dem Spinat gekocht wird. Obwohl die Gerichte aus Meeresprodukten weniger verbreitet sind, kann man in der Stadt mehrere nette Gaststätten mit
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