Die nationale Küche ist eine einzigartige harmonische Kombination der slawischen, mediterranen, türkischen und deutschen kulinarischen Traditionen. Die Grundlage des Menüs vieler Restaurants sind Fleischgerichte, die gewöhnlich mit frischem Gemüse serviert werden. Von den slawischen Völkern haben die Ortsbewohner die Liebe zu den Milchprodukten und zum Brot geerbt. In vielen Restaurants können die Besucher ausgezeichnete Backwaren und hausgemachten Käse probieren.
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Baklava kann man nicht nur in der Gaststätten kosten, sondern auch auf den lokalen Märkten oder in den spezialisierten Geschäften kaufen. Die typische nationale Speise sind das «Gibanitsa» Kuchen mit zarter Quarkfüllung, sowie das Gebäck mit Nüssen «Sudzhuk». Unter den nationalen Nachtischen gibt es auch sehr exotische, wie zum Beispiel «Schtrukli» - die im Käse überbackenen Pflaumen und Nüsse. Das meist verbreitete Getränk bei den Ortsbewohnern ist schwarzer Kaffee. In den lokalen Restaurants können die Gästen auch den aromatischen Kräutertee und natürlich Milch bestellen. Unter den alkoholischen Getränken ist das Bier am meisten gefordert bei den Städtern.
Nationale Küche von Bosnien und Herzegovina
Anwohner sind Gewohnheiten von duftenden Bäckereien, die köstliche Mini-Brötchen mit Käse füllen. Käse und Kaffee gehören zu den köstlichsten Produkten der bosnischen Küche. Bosnier essen oft Süßigkeiten, Kuchen und Donuts mit Marmelade. Auf einem Esstisch liegen leicht zuzubereitende Kartoffelpasteten, die nach Heimat und Gemütlichkeit (lokal als 'Potato Pita' bekannt) riechen, neben der traditionellen Begova Čorba, einer dicken Hähnchen-Gemüse-Suppe, die seit den Tagen des Osmanischen Reiches unverändert geblieben ist. Erstaunliches Dessert 'Tufahije' - Äpfel mit Walnüssen gefüllt mit Zuckerwasser - erinnert an diese militante Epoche. Neben Süßigkeiten, hausgemachtem Gebäck und reichhaltigen Suppen essen die Bosnier aber auch Knabberlocken, nämlich Nieren und Leber. Wir können die allgegenwärtigen Balkan-Kebabs nicht vergessen. Im Allgemeinen basiert die bosnische Ernährung auf Fleisch. Die Einheimischen lieben kleine Brötchen mit gewürztem Rinderhackfleisch, das auf dem Grill zubereitet und in einer 'Brottasche' serviert wird. Sie mögen besonders geräuchertes Fleisch - zum Beispiel Rippen. Es sollte jedoch bedacht werden, dass viele Bosnier Muslime sind, die kein Schweinefleisch essen.
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