Den Touristen, die beabsichtigen die lokalen gastronomischen Einrichtungen zu besuchen, brauchen etwas wichtiger Besonderheiten unbedingt zu berücksichtigen. Die teuersten Restaurants und die Cafés befinden sich neben dem Pisaer Turm dabei mit der hohen Qualität der Platten unterscheiden sich nicht alle. Die einzige Würde dieser Einrichtungen bleibt die angenehme Panoramaart auf die hervorragende Sehenswürdigkeit, die lokalen Restaurants werden für die Nachmittagskaffeetasse, jedoch muss man fertig sein die eindrucksvolle Summe zu bezahlen. Durch die nicht grosse Preise unterscheiden sich die Restaurants, die unweit des Eisenbahnbahnhofs gelegen sind, hier kann man die Einrichtungen der verschiedensten Richtungen finden. Es gibt auch die Eliterestaurants, in die man die auserlesenen Delikatessen reicht, und die bescheidenen Cafés, deren Hauptbewirtung das Eis ist. Die Masse der populären Kaffeehäuser befindet sich neben der Fläche Piazza delle Vettovaglie, es ist auch der populäre Gemüsemarkt gelegen, deshalb die Atmosphäre in den Einrichtungen ziemlich belebt hier ist. Unweit von der Süduferstraße ist die Straße Via San Martino gelegen. Das ist ein gegenwärtiger Fund für die Bewunderer des gastronomischen Tourismus. Die interessanten Restaurants kann man hier buchstäblich in jedem Gebäude finden. In der Hauptfußgängerstraße der Stadt Via Mercanti befindet sich das am meisten besuchte Restaurant der Stadt - Osteria di Culegna. Er spezialisiert sich
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