Die Borneo-Küche hat chinesische und lokale, indonesische und indische Spuren kulinarischer Traditionen. 'Nasi' Reis wird hier in der Regel als einer der Hauptgerichte serviert. Einheimische verwenden es als Beilage zu Fleisch und als separates Gericht, kochen es in Barren, machen Chips daraus oder braten es mit Eiern. Sie dampfen Nasi auch in Bananenblättern. Die Mehrheit der Bevölkerung sind Muslime, daher ist Schweinefleisch in Kalimantan nicht üblich, aber andere Fleischsorten werden hier sehr geliebt und gekocht. Meeresfrüchte sind hier wie auf jeder anderen Insel sehr beliebt. Gegrillter Oktopus, Kebab von Rapans, Garnelen mit Sauce - alles wird aus den frischesten Produkten zubereitet. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Leute hier scharfes Essen mögen. Lokale Köche mögen verschiedene Saucen, fügen sie großzügig zu jedem Gericht hinzu, und wenn eine Soße scharf ist, ist es noch besser. Sie können hier Heuschrecken, Haifischflossen und ein Schwalbennest in Goldbarren versuchen. Allerdings werden diese Delikatessen meist aus China importiert, machen sie aber nicht weniger lecker. Aber es ist für Sie zu entscheiden, ob Sie sie schmecken oder nicht. Es gibt eine besondere Tradition in Kalimantan - zusammen mit dem scharfen Essen trinken die Menschen eiskaltes Wasser mit etwas Limette oder einen Eistee mit einer Reihe von Kräutern. Es gibt eine Besonderheit bei den Getränken. Sie können verhaftet werden, wenn Sie an öffentlichen
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