Die elsässische Nationalküche würde diejenigen beeindrucken, die sich kein Essen ohne Fischgerichte vorstellen. Zahlreiche Flüsse fließen durch die Region; Sie sind seit vielen hundert Jahren die wichtigsten Fischquellen. Die häufigsten Leckereien sind Hecht und Karpfen, serviert mit Zitrone und einer Garnitur von Kartoffeln. Die Einheimischen betrachten jedoch nicht Fisch, sondern Brot als ihr nationales Merkmal. Brotbacken ist schon lange eine echte Kunst geworden; Das einheimische Brot wird großzügig mit verschiedenen Gewürzen aromatisiert, die ihm einen einzigartigen Geschmack verleihen. Die Einheimischen machen gutes Brot mit Nüssen, Oliven und sogar Speck, aber die häufigsten sind Gewürze wie Kreuzkümmel, Sesam, Rosinen und Mohn. Wenn man von den kulinarischen Traditionen des Elsass spricht, sollte man die köstlichen lokalen Käsesorten erwähnen. Feinschmecker aus aller Welt schätzen Münsterkäse mit einem sehr würzigen, pfeffrigen Geschmack. Sein Rezept gehört den Mönchen des Benediktinerklosters; Sie können echtes Münster nur im Elsass genießen. Käse dient als Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten, sowie eine Grundlage für zahlreiche interessante Saucen. Am gebräuchlichsten ist das heiße Münster, das meist mit gekochten Frühkartoffeln serviert wird. Liebhabern von Bier wird empfohlen, auch Käse zu probieren, da er als ideale Ergänzung zu Bier gilt. Ein bedeutender Teil der nationalen Speisekarte ist mit Leckereien aus
…
Mehr
