La Paz es un destino muy popular entre los turistas gastronómicos. La ciudad tiene muchos restaurantes y cafeterías de varios niveles, mientras que algunos de los platos locales más populares se pueden disfrutar en los puestos de comida callejera. Dichos puestos venden deliciosas pastas 'Salteñas'. Se rellenan con papas y varios tipos de carne, y se sirven con salsa picante. Otro tipo popular de pastelería que se puede degustar durante un paseo por las calles de la ciudad son las empanadas con queso, así como los panes Cuñapé también rellenos de queso. La cocina regional es considerada una de las más inusuales y distintivas del mundo. Para la preparación de la mayoría de los platos, los locales usan solo productos producidos directamente en la región. Los métodos de cocción son bastante simples y sin pretensiones. La base de la cocina local son los platos de carne, y la carne de cerdo se usa para cocinar con mayor frecuencia. Los platos de carne y pollo también están muy extendidos aquí, estos últimos se distinguen por precios asequibles. El maíz, el arroz, las papas, los frijoles y los productos lácteos siempre han sido componentes importantes de la cocina local. El plato de carne más común es el Anticucho: rebanadas de carne a la parrilla en brochetas de madera. Preparan el plato de literalmente cualquier tipo de carne y a menudo usan varios subproductos. Antes de freír, la carne siempre se mantiene en una marinada con especias, por lo que
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