Una parte importante de los atractivos restaurantes y cafés de Izmir se encuentran en el territorio de los bazares. Algunas instalaciones gastronómicas se especializan exclusivamente en la preparación de platos nacionales, mientras que otras ofrecen a sus visitantes la oportunidad de disfrutar de la comida tradicional europea. Los turistas seguramente encontrarán muchos restaurantes baratos y atractivos en numerosos bazares de la ciudad. No es de extrañar por qué atraen la atención de los viajeros con poco presupuesto. Estas instalaciones gastronómicas son una excelente manera de degustar deliciosos platos nacionales a los precios más atractivos. Sin embargo, estas instituciones tienen varios inconvenientes. Cierran temprano, a más tardar a las 19:30. Muchos restaurantes no tienen alcohol en sus menús, por lo que los visitantes que no pueden imaginar una comida sin una copa de su vino favorito tendrán que elegir otro lugar para comer.
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En Esmirna, los viajeros siempre pueden probar los platos más populares de la cocina turca. Los lugareños son particularmente aficionados a ciertos alimentos. Los restaurantes de la ciudad suelen servir varios pates como aperitivos para sus huéspedes. Houmous y Tzatziki son los más populares entre ellos. Como regla general, los pates se sirven con rebanadas de pan de trigo tostado. Antes de comer, los patés se extienden generalmente sobre el pan.
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La mayoría de los restaurantes que se especializan en pescados y mariscos se encuentran cerca de la costa. Esta parte de la ciudad es un gran lugar para probar aros de calamar fritos en masa blanda. A los lugareños también les gustan los mejillones rellenos y regularmente comen este plato. Los sibaritas experimentados deben despertarse temprano y dirigirse a uno de los mercados de Izmir. Solo en los mercados de pescado, es posible ver una verdadera variedad de pescados y mariscos capturados por los pescadores locales.
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Las hierbas frescas también son típicas de la cocina nacional. Eso es particularmente cierto sobre la rúcula, la malva e incluso las ortigas. Los platos de carne también son comunes en los menús de los restaurantes de Esmirna que se especializan en la cocina nacional, pero su número no es, por supuesto, tan grande como el número de platos de pescado. Los turistas suelen pedir estofado de carne, verduras rellenas de carne picada y diferentes tipos de jamón. Al describir las peculiaridades gastronómicas de Izmir, sería un error no mencionar el aceite de oliva de fabricación local de alta calidad. Este aceite es muy utilizado en la cocina nacional.