Las primeras menciones de Fes datan del siglo 8, es una de las ciudades más antiguas y grandes del imperio. De la ciudad vieja recuerda hasta hoy en día una muralla alta que se ha conservadomilagrosamente. El símbolo principal del Fes viejo es el palacio de Meders Bioya Inania construido en 1350. Más tarde albergaba un colegio teológico, y actualmente el edificio está bajo protección del estado y es un monumento histórico valiosísimo. En barrio antiguo Vd. podrá ver más de cien mezquitas viejas cada una de las cuales es singular y única. Todas ellas fueron testigos de importantes acontecimientos en la historia de la ciudad. Entre los lugares de interés religioso se destacan la mezquita-universidad Carauín, la Mezquita Grande y el mausoleo del sultán Moulay Idriss II. Estos lugares de interés contienen artefactos históricos, y la decoración de las salas se queda intacta a lo largo de muchos siglos. Uno de los lugares de interés arquitectónico es el Palacio Real que actualmente alberga el Museo del Arte. Para los aficionados al descanso activo cada día tienen lugar excursiones a las zonas premontañosas del Atlas, son los sitios más hermosos y pintorescos, muchos de los parques se consideran zonas reservadas, uno está estrictamente prohibido entrar sin guía. Como cualquier ciudad marroquí Fes es famoso por sus bazares coloridos. Las mujeres se quedarán especialmente encantadas con el surtido de las mercancías, ya que allí hay muchísimas
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