Tabii ki, Procida mutfağının en yemeklerinde en önemli bileşen balıktır. Şaşırtıcı değil: Her gün düzinelerce balıkçı gemisi balıklarını sahile indirip, Sancho Catolico ve Corricella’nın birkaç düzine restoranında lezzetli yemekler hazırlıyorlar. Deniz ürünleri, adanın sakinleri için her zaman çok önemliydi ve ’balık kaçan’ tuhaf, çok sembolik bir yemek ek bir onaydır. Balığa dayanamayanlar için bile denemeye değer. Kompozisyon sarımsak, maydanoz, vişne, zeytinyağı içerir. Bütün bunlar bir sürü kırmızı biberli bir tencereye konur ve kaynatılır. Ayrıca çorbaya kurutulmuş ekmek eklerler. Söylemeye gerek yok, bu yemek sadece eski zamanlardan beri balık göze alamaz yoksulların mutfağının bir parçasıydı.
Procida sakinleri, İtalyanların geri kalanı gibi, hayatlarında çok önemli olan “tarzı tut” olarak çevrilebilen bella figura prensibini düşünürler. Bir tür teatralite, abartı, ikiyüzlülüğün aşkı yüzünden …
Açık
Yerel restoranlarda bir veya iki risotto sipariş ettiğinizden emin olun. Ancak, deniz ürünleri ile bir şekilde bağlantılı olan herşeyi denemeye değer. Burada balık, karides, ahtapot ve kabuklular kızartılır, pişirilir, kurutulur. Çorbalar, salatalar, çeşitli soslara deniz ürünleri eklenir veya makarna, pilav veya sebze ile ana yemek olarak servis edilir. Herhangi bir balığa iltifat etmek için, bir bardak veya iki Aglianico şarabı sipariş etmek en iyisidir.
Başka bir benzersiz yerel yemek ’limon salatası’ dir. İlginç bir şekilde, bu bir salata değil, aslında, yerel Procida limonlarından yapılmış bir çorba, çok zengin tatlarda farklılık gösteriyor. Sarımsak, et ve kırmızı biberleri önceden kesilmiş limonları ile tabağa ekleyip biraz su dökün. Bundan sonra, karışım zeytinyağı ve tuz ile terbiyelenir. Malzemelerin belirgin uyumsuzluğuna rağmen, aslında çok lezzetlidir. Eğer klasik bir ilk ders istiyorsanız, bir minestrone sipariş edin. Roma İmparatorluğu’nda icat edilen bu sebze çorbası bugün katı bir formüle sahip değildir ve İtalya’nın çok ötesinde ünlüdür. Ayrıca boba, kalın bir balkabağı çorbası, patlıcan, fesleğen ve kabak da deneyebilirsiniz. www.orangesmile.com tüm hakları saklıdır.
Başmelek St. Michael manastırı kesinlikle Procida’nın en önemli cazibe merkezlerinden biridir. Bu, 7. yüzyılda dört Benedictine keşiş tarafından inşa edilen adanın en eski binası. 11. ve 16. yüzyıllarda yeniden …
Açık
Adadaki restoranlarda sadece balık ve sebze bulacağınızı düşünmeyin. Bol miktarda et yemeği var. Çoğunlukla, kümes hayvanları ve tavşan eti, ama her zamanki sığır ve domuz eti kullanırlar. Carpaccio, prosciutto, bresaola, lazanya, ravioli - hepsi bu tadı için buna değer. Burada makarna, pilav veya patates, kızartılmış tavuk ve hindi ile sığır eti ve domuz eti servis ediyorlar, tavşanı, özellikle de bayram tatillerinde kendi suyunda buharda pişiriyorlar.
![Procida]( "Procida")
Tabii ki pizzaya özel dikkat gösterilmelidir - İtalya’nın bu yemeği tüm dünyaya sunduğu hiçbir şey için değil. Buradaki pizzaların, genellikle ’hareket halindeyken’ bir atıştırmalık olarak satılması ilginçtir; iki parça ise, yemek için daha uygun hale gelmek için birbirleriyle dolgu maddesi ile doldurulur. Pizza sadece etle değil, balıkla, hatta sebzelerle de olabilir. Genellikle enine enginar ve hindiba eklerler. Yerel peynirlerden geçmeyin. Parmesan, mozzarella, gorgonzola, pecorino, ricotta - her biri kendi yolunda benzersiz ve gerçek bir gurme memnun edeceksiniz.
Procida’daki tatiller, yalnızca çeşitli kültürel cazibe merkezlerinin denetimini değil, aynı zamanda adanın etrafında uzun yürüyüşler yapmayı da öneriyor. Burada muhteşem ve neredeyse el değmemiş doğanın …
Açık
Burada bir sürü tatlı bulabilirsiniz. Klasik tiramisu, meyve ve çilek içeren bir kremalı pannacotta, iki kez pişmiş Bisconte kurabiyeleri, sabayon şarabı ile yumurta sosu - bunlar denemeye değer birkaç yemek. Yerel bir dondurma ayrı duruyor - tatlı şeyler sevmeyenler tarafından bile kesinlikle takdir edilecek kadar büyük. Bu incelikteki bölümlerin burada oldukça büyük olduğunu lütfen unutmayın. Popüler alkolsüz içecekler arasında, kahve ilk sırada ve alkollü, tabii ki, şarap arasındadır. En ünlü çeşitleri Chianti, Brunello di Montalcino ve Montepulciano’dur. Limoncello likörünü tatmak da faydalıdır.
Procida Adası - rehber bölümleri
1
2
3
4
5
6
7
Tabii ki, Procida mutfağının en yemeklerinde en önemli bileşen balıktır. Şaşırtıcı değil: Her gün düzinelerce balıkçı gemisi balıklarını sahile indirip, Sancho Catolico ve Corricella’nın birkaç düzine restoranında lezzetli yemekler hazırlıyorlar. Deniz ürünleri, adanın sakinleri için her zaman çok önemliydi ve ’balık kaçan’ tuhaf, çok sembolik bir yemek ek bir onaydır. Balığa dayanamayanlar için bile denemeye değer. Kompozisyon sarımsak, maydanoz, vişne, zeytinyağı içerir. Bütün bunlar bir sürü kırmızı biberli bir tencereye konur ve kaynatılır. Ayrıca çorbaya kurutulmuş ekmek eklerler. Söylemeye gerek yok, bu yemek sadece eski zamanlardan beri balık göze alamaz yoksulların mutfağının bir parçasıydı.
Açık
Açık
Tabii ki pizzaya özel dikkat gösterilmelidir - İtalya’nın bu yemeği tüm dünyaya sunduğu hiçbir şey için değil. Buradaki pizzaların, genellikle ’hareket halindeyken’ bir atıştırmalık olarak satılması ilginçtir; iki parça ise, yemek için daha uygun hale gelmek için birbirleriyle dolgu maddesi ile doldurulur. Pizza sadece etle değil, balıkla, hatta sebzelerle de olabilir. Genellikle enine enginar ve hindiba eklerler. Yerel peynirlerden geçmeyin. Parmesan, mozzarella, gorgonzola, pecorino, ricotta - her biri kendi yolunda benzersiz ve gerçek bir gurme memnun edeceksiniz.
