Lima’nın ulusal mutfağı en büyük övgüye değer. Farklı ve orijinal yemeklerin yanı sıra, dünyanın dört bir yanından gelen mutfak geleneklerinin eşsiz bir karışımını sunmaktadır. Tipik bir ulusal yemek ceviche’dir; çeşitli deniz ürünlerinden yapılmış. Limon suyu ile marine edilmiş balık ve kabuklu deniz hayvanlarının filetosu daha sonra çeşitli sebzelerle servis edilir. Böyle bir incelik yabancı gezginler için egzotik gelebilir, ancak yerel halk için ceviche günlük bir yemek haline geldi. Ahi de galina’nın ilginç bir yemeği tavuktan pişiriliyor. Kümes hayvanları güveçte otlar ve baharatlar ile servis edilmeden önce özel bir kremalı sos ile doldurulur. Farklı baharat ve çeşniler bolluğunun yerel mutfağın önemli bir özelliği olduğunu belirtmek gerekir. Yerel şefler bu geleneği Hintli şeflerden devralmıştır. Hint mutfağının bilenleri sık sık Lima’daki popüler ikramları en sevdikleri ikramlarla karşılaştırırlar. Egzotiklerin hayranları, kui, rosto koçanının tadına bakmalı. Vejetaryen restoranların hayranları da sıkılmayacak, çünkü yerel restoranlardaki orijinal sebze yemekleri de oldukça yaygın. En popüler yemek, çeşitli sebzelerden yapılan saltadodur. Sebzeler küçük dilimler halinde kesilir ve fırında kavrulur. Bu yemek baharatlarla tamamlanıyor. Ulusal mutfağın deniz ürünleri hayranlarına hitap ettiği kesin. En popüler lezzetlerden biri
…
Daha fazlası
