La Paz, gastronomik turistler arasında çok popüler bir yer. Şehirde çeşitli seviyelerde restoranlar ve kafeler bulunurken, en popüler yerel yemeklerden bazılarının sıradan sokak gıda tezgahlarında tadını çıkarabilirsiniz. Bu tezgahlarda lezzetli hamur işleri ’Salteñas’ satılmaktadır. Patates ve çeşitli et türleri doldurulur ve sıcak sosla servis edilir. Şehrin caddelerinde dolaşırken tadabileceğiniz diğer popüler bir hamur işi türü peynirle doldurulmuş ’empanadas’ ın yanı sıra peynirle doldurulmuş Cuñapé ekmekleridir. Bölgesel mutfak dünyadaki en sıradışı ve ayırt edici özelliklerden biri olarak kabul edilir. Çoğu yemeğin hazırlanması için, yerel halk yalnızca doğrudan bölgede üretilen ürünleri kullanır. Pişirme yöntemleri oldukça basit ve iddiasız. Yerel yemek pişirmenin temeli et yemekleridir ve domuz eti yemek pişirmek için en sık kullanılır. Sığır eti ve tavuk yemekleri de burada yaygındır, ikincisi uygun fiyatlarla ayırt edilir. Mısır, pirinç, patates, fasulye ve süt ürünleri yerel mutfağın her zaman önemli bileşenleri olmuştur. En yaygın et tabağı, tahta şiş üzerindeki Anticucho ızgara et dilimleridir. Çanağı tam anlamıyla her tür etten hazırlarlar ve sıklıkla çeşitli yan ürünleri kullanırlar. Kızartma işleminden önce, et daima baharatlarla marine edilmiş bir ortamda tutulur, bu nedenle tadı çok yumuşak ve doygundur.
…
Daha fazlası
