Гурманам: рестораны и кафе Цермата. Aутентичные блюда и деликатесы

На протяжении веков в Швейцарию проникали блюда из Италии, Франции и Германии, смешиваясь здесь с шедеврами местных кулинаров. Сегодня в Церматте можно отведать все известные швейцарские блюда, так что стоит не раз и не два пожертвовать привычным рационом ради местных кулинарных традиций. Лучше всего для знакомства с необычными яствами отводить вечер. На завтрак сами швейцарцы чаще всего едят хлеб с сыром и пьют кофе. Также не слишком притязательны местные жители и в выборе блюд на обед, тогда как ужин обычно плотный и разнообразный.

Экскурсия по культурным достопримечательностям Цермата - что посетить

Главной ценностью курорта остается современная спортивная инфраструктура, весело проводить время и наслаждаться любимыми спортивными развлечениями здесь можно буквально круглый год. Церматт …

Открыть

Визитной карточкой швейцарской кулинарии можно по праву считать местный сыр. Изготавливают его по всей стране, и в Церматте можно найти под сотню различных сортов, как недорогих, которые можно найти в любом супермаркете, так и редких домашнего изготовления, которые подают только в ресторанах. Неудивительно, что местные жители сыр не только нарезают ломтиками или посыпают им пиццу. Здесь необычайно популярно фондю. Это не конкретное блюдо, а, скорее, разновидность приготовления определённых ингредиентов. Фондю представляет собой кусочки мяса или хлеба, покрытые растопленным сыром. Заказывают фондю обычно на несколько человек. Вам подадут горелку и специальную посуду с белым вином, в которой сначала плавят сыр, а потом подмешивают дополнительные ингредиенты, вроде специй и картофельной муки. В получившуюся смесь с помощью специальной длинной вилки окунают все, что придет в голову, вроде кусочков хлеба, мяса или картофеля. Хлеб могут после фондю окунать еще и в отдельную посуду с вином, тем же самым, в котором растапливается сыр.

В некоторых случаях фондю не имеет ничего общего с традиционным пониманием этого термина. К примеру, здесь называет куриным фондю обычную тушеную в сливочном соусе курицу, мясное бургундское фондю – не что иное, как отварное мясо со специями и сыром, фондю по-деревенски – мясо с сыром и картофелем, которое просто заливают сырным соусом. Шоколадное же фондю сыра и вовсе не содержит. В нем используется расплавленный шоколад с медом или дробленым миндалем, в который окунают хлеб, фрукты, вафли или печенье. Копирайт www.orangesmile.com

Чем развлечься, куда сходить в Цермате - активный отдых и ночная жизнь

Помимо занятий зимними видами спорта и пеших прогулок у гостей Церматта будет возможность посвятить досуг самым разнообразным развлечениям. Здесь есть и отличные спортивные центры, и интересные …

Открыть

Популярным местным сырным блюдом является раклетт. Это специальным образом расплавленный сыр, смешанный с натертым картофелем, луком, овощами, специями и маринованными огурцами.

Интересно, что местную яичницу готовят не на сковородке, а на водяной бане, добавляя сыр. Этот же продукт есть и во множестве супов, жюльенов и салатов.

Если хотите быстрого перекуса, то закажите рёшти. Это жареная лепешка из тертого отварного картофеля, посыпанная сыром и приготовленная с большим количеством масла. Обязательно попробуйте тартифлет - запеканку из копченого бекона, картофеля, лука и орехового сливочного сыра. В большом количестве продаются разнообразные колбаски, которые можно купить и для быстрого перекуса на улице. Кнакерли делаются из трех видов мяса с соусом, ландъягер – из печени и сала, а традиционные сырокопченые колбаски бривюрст добавляют в бутерброды.

Cамые достойные отели Цермата для командировки или отпуска

Церматт славится своими элитными отелями, всего на курорте действует более 300 привлекательных гостиниц различного уровня. Настоящей «гостиничной достопримечательностью» является отель Mont Cervin …

Открыть

Вкусны и гешнетцельтес из узких полосок телятины в масле с грибами и зеленью, и бернес-платтер – свинина или говядина с кислой капустой, и бунденфлайш - вяленая говядина. Под названием пье-де-порк скрываются свиные ножки. Много в местных ресторанах и блюд из ливера. Вкусны пирожки из слоеного теста крепфли, выпекают которые с самыми разными начинками, от зелени до мяса и сыра. В качестве гарнира здесь везде можно встретить хлеб и картофель, реже – бобы и овощи. Любителям рыбы стоит присмотреться к запечённой форели.

Помимо шоколада, найти который можно в любом исполнении, от привычных молочных плиток до замысловатых конфет со множеством начинок, в Церматте можно попробовать и другие десерты. Например, медовые пряники лекерли, цугер-киршторте – сладкие пироги, кексы, коржи, мюсли. Стоит оценить и местные мюсли с орехами и фруктами.

Необычные места и развлечения в Цермате для трэвел-гурманов

…

Открыть

Из безалкогольных напитков популярны крепкий кофе ристретто, чай, горячий шоколад. Обязательно попробуйте местное пиво. Оно недорогое и очень качественное. Можно в Церматте найти и самое крепкое пиво в мире – 14 градусов. В городских магазинах и ресторанах подают хорошее вино. Сортов напитка из винограда много, почти сотня, так что ориентируйтесь на свой вкус или рекомендацию официанта.

Церматт - разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Гурманам: рестораны и кафе Цермата. Aутентичные блюда и деликатесы

Алло, справочная?

Кухня и рестораны городов-соседей Цермата