Гурманам: рестораны и кафе островов Ясава. Aутентичные блюда и деликатесы

Острова Ясава не предлагают своим гостям большого числа ресторанов, в основном заведения находятся на территории отелей и курортов. Но попасть в них можно, даже если вы не проживаете там. Многие отели очень лояльно относятся к гостям. Вам необходимо предварительно позвонить в желаемое заведение и узнать, можно ли зарезервировать столик. Большинство ресторанов предлагают европейскую и фиджийскую кухню, на некоторых курортах вы сможете попробовать индийские и китайские блюда.

Из ресторанов хотелось бы отметить Navutu Stars Resort, который находится на курорте с одноименным названием на острове Янгета. Тут гостям предлагаются изысканные блюда итальянской и средиземноморской кухни, омары, крабы, местный тунец и голубой марлин, а также фиджийские блюда из овощей, выращиваемых на острове. Расположиться можно на открытой террасе с великолепным видом на океан. А ресторан Талеи, расположенный на острове Навити, считается лучшим заведением архипелага.

Отдельного упоминания достоин ресторан, который находится на курорте Yasawa Island Resort. Помимо превосходной европейской и местной кухни, курорт предлагает гостям романтическую обстановку и террасу с отличным обзором. На территории курорта вы также найдете бар с обширной коктейльной картой, многие напитки вы сможете попробовать только здесь. Малая заселенность архипелага Ясава отразилась и на кулинарном разнообразии. Тут вы не найдете большого разнообразия в продуктах и способах приготовления. Копирайт www.orangesmile.com

Традиционная кухня определенно заслуживает внимания. Несмотря на то, что рацион и выбор продуктов у местных жителей не слишком разнообразен, блюда, приготовленные по фиджийским рецептам, стоит попробовать непременно. Собственно, Ясава - остров небольшой по площади, и на нем нет крупных населенных пунктов. Все население острова – это несколько маленьких поселков на побережье. Традиционную кухню можно попробовать именно в деревнях, если отправиться туда на экскурсию.

Скорее всего, вам предложат отведать традиционные блюда из запеченного или тушеного мяса и даров моря, с гарниром из овощей, жареную или печеную тапиоку с кокосовым молоком и, конечно же, каву. Уникальность такой дегустации не только в самих блюдах, но и в ритуалах, которые их сопровождают. Интересно будет понаблюдать за тем, как готовят еду в земляной печи лово. Подобным образом тут запекают мясо, рыбу, птицу, овощи. Блюда также называются лово и имеют своеобразный вкус. Обязательно попробуйте и по возможности понаблюдайте за процессом.

В основном аборигены используют в готовке овощи, плоды хлебного дерева, рыбу и морепродукты, кокос, традиционные корнеплоды, такие как ямс, маниока, таро. Реже употребляют мясо, как правило, это козлятина или баранина. Под влиянием паназиатской кухни блюда Ясавы стали довольно пряными и даже острыми. Из традиционных блюд нужно попробовать маринованную рыбу каконда и необычный десерт из запеченной тапиоки с кокосовым молоком – кассава. Только тут вы сможете отведать традиционный деликатес – морских червей балоло и необычное для европейцев блюдо палусаме – листья колоказии, сваренные в кокосовом молоке.

Широко используются в кулинарии плоды хлебного дерева. И, конечно, на Ясаве нужно пробовать различные блюда из рыбы и морепродуктов. Их вылавливают тут же, в океане. Как правило, улов местных рыбаков моментально попадает на кухни ресторанов, поэтому все дары моря тут свежайшие. К тому же местные жители виртуозно их готовят. Обязательно закажите приготовленную на углях рыбу или крабов. Многие блюда, и не только рыбные, готовятся и подаются в банановых листьях. Подобный способ готовки придает им особый вкус и аромат.

Из напитков необходимо попробовать каву или янгону, готовится он из корня одноименного растения и оказывает эффект, схожий с воздействием транквилизатора. Опьянения не происходит, но человек ведет себя, как пьяный. Нужно отдать должное местному чаю и кофе, и, конечно, натуральным свежевыжатым сокам. Необходимо отметить, что импортные напитки тут стоят дорого, поэтому и местное население, и туристы чаще предпочитают алкоголь, изготовленный на островах.

Выбор алкогольных напитков местного производства также достойный. Есть довольно качественные вина, особенно ценятся красные Меридан Моселль и Саванна Моселль. Неплохое местное пиво Carlton и Fiji Bitter,, к тому же стоит оно значительно дешевле импортного. Любителям более крепких напитков стоит попробовать ром Bounty Fiji Golden Rum или водку Cossack. Очень качественным считаются фиджийский джин Booth и местный виски Old Club Whisky.