Гурманам: рестораны и кафе Кадаву. Aутентичные блюда и деликатесы

Экзотические фрукты и жареные плоды хлебного дерева, изысканные блюда из морепродуктов и оригинальные освежающие напитки – вот главные особенности национальной кухни острова Кадаву. Кулинарные традиции стали неотъемлемой частью местной культуры, знакомство с ними подарит путешественникам массу впечатлений.

Традиционно гостей принято встречать с приветственным подарком – бокалом напитка «кава». Считается, что именно на острове Кадаву его готовят по классическому старинному рецепту, главным компонентом служат корни янгоны. Поклонникам морепродуктов обязательно стоит попробовать в одном из местных ресторанчиков жареную рыбу. Перед приготовлением ее всегда маринуют во фруктовом соке, поэтому даже классические «морские» блюда здесь получаются с «тропическим» оттенком.

Тем же, кто желает познакомиться с традиционными блюдами местных жителей, стоит отправиться в одну из небольших деревень. Как и много лет назад, коренные жители используют старинный способ приготовления пищи, который называется «лово». Суть способа очень проста – рыбу и овощи просто запекают в земле, что позволяет им сохранить максимальное количество полезных веществ и свой естественный вкус. Копирайт www.orangesmile.com

Любителям коротать вечера в ресторанах и барах стоит учесть, что все гастрономические заведения на острове располагаются на территории отелей и гостиниц. Одной из главных отличительных особенностей многих местных ресторанов является наличие собственного сада и огорода, дары которых повара и используют для приготовления кулинарных шедевров.

Одним из самых роскошных садов располагает ресторан гостиничного комплекса Mai Dive, помимо восхитительных овощных блюд в его меню присутствует достойный выбор угощений из даров моря. Стоит отметить, что для приготовления блюд повара используют самую свежую рыбу, которую приобретают у местных рыбаков. Приверженкам здорового питания понравится ресторан, расположенный на территории курортного комплекса Matava. Здесь фирменные угощения готовят исключительно из органических продуктов, перед тем как оказаться на столе, морепродукты, овощи и фрукты проходят тщательный отбор. Очень привлекательный национальный ресторан находится на курорте Dive Kadavu Resort. Значительную часть фирменных угощений повара запекают на камнях или готовят в земле, кулинарные традиции этого ресторана максимально приближены к кулинарным традициям аборигенов.

Одним из самых известных в регионе ресторанов является Balandro, он расположен в самом центре Кадиса, в нескольких шагах от побережья. Он специализируется на средиземноморской кухне и отличается изысканным оформлением, значительную часть фирменных блюд здесь готовят из свежих морепродуктов. Посетителям ресторан предлагает огромный выбор региональных вин, а многие постоянные гости ценят его за многообразие авторских десертов. Несмотря на большую популярность, Balandro продолжает отличаться доступным уровнем цен. Самые изысканные блюда и деликатесы будут стоить его посетителям не более 20 евро.

Насладиться лучшими закусками «тапас» приглашает ресторан-бар Boulevard, который порадует и многообразием блюд, и необычной обстановкой. Он декорирован в вантажном стиле, при оформлении зала использовалась подлинная старинная мебель и аксессуары. В такой оригинальной обстановке посетителям предлагают попробовать необычные закуски из морепродуктов и мясные деликатесы, их дегустация может стать незабываемым мероприятием. Ресторан располагает и обширной винной картой, в его баре представлены десятки различных напитков.

Не менее оригинальным и привлекательным является тапас-бар Casa Manteca, который находится недалеко от пляжа Ла-Калета. Этот тапас-бар является одним из самых старых в регионе, он тоже отличается необычным оформлением в стиле прошлых лет. В его стенах собрана богатая коллекция старых фотографий и винтажных аксессуаров, а самым необычным предметом декора считается коллекция старинных бутылок. Посетителям предлагают попробовать лучшие сорта хамона, закуски из рыбы и других морепродуктов, а еще редкие сорта сыра, который производят на местных фермах. Бар пользуется большой популярностью у любителей пива и марочных вин.

В ресторане Cumbres Mayores можно попробовать популярные блюда андалузской кухни, многие из них здесь готовят по неизменным старинным рецептам. Особенно стоит отметить мясные блюда, которые готовят из мяса редких иберийских свиней, а также изысканные блюда с трюфелями. Любителям деликатесов обязательно понравятся нежнейшие рыбные паштеты, а также приготовленные по авторским рецептам закуски тапас. Этот ресторан является одним из самых дорогих в регионе, но постоянных посетителей у него все равно очень много.