Чтобы попробовать именно традиционную кухню аборигенов, придется приложить значительные усилия. Дело в том, что сегодня кухня острова во многом изменилась благодаря влиянию китайской и индийской. Местные жители употребляют в пищу маниоку и тапиоку, бананы, лайм и рыбу. Морепродукты и рыбу, как правило, запекают или готовят на открытом огне. Пища довольно пресная, используются только самые простые специи и по минимуму. Из блюд островной кухни рекомендуем попробовать роуроу. Это традиционный, несколько необычный салат из листьев местного растения колоказии. В качестве заправки используют специальный соус или лаймовый сок. Попробуйте каконду – блюдо из рыбы, замаринованной в соке лайма. Подобная обработка делает мясо нежным, мягким и, что важно, безопасным для употребления. Подается блюдо с тушеными овощами и рисом. Если сможете найти кафе или ресторан, где готовят в лово – традиционной земляной печи – непременно остановитесь там на ужин или обед. Мясо, рыба, овощи, запеченные подобным способом, приобретают необычный
…
Читать далее