Трабзон является типичным турецким городом, в котором работает много ресторанов региональной кухни. Среди них есть очень атмосферные места, в которых можно насладиться не только популярными турецкими блюдами, но и традиционной атмосферой. Классикой регионального меню является плов с бараниной, традиции его приготовления насчитывают не одну сотню лет. Только на первый взгляд блюдо может показаться довольно простым, все компоненты в него кладут в строгой последовательности, приготовление плова может занять несколько часов. В него обязательно добавляют морковь, чеснок и специи, а в некоторых ресторанах можно попробовать чудесный плов с сухофруктами. В региональной кухне представлено много интересных блюд из фасоли, у иностранных гостей очень популярным является Kuru Fasulye. Оно представляет собой густую и невероятно сытную похлебку, для приготовления которой используют белую фасоль. Рецептов приготовления этого блюда у местных жителей очень много, чаще всего его готовят просто с овощами. Некоторые добавляют в похлебку
…
Читать далее
