Гурманам: рестораны и кафе Трабзона. Aутентичные блюда и деликатесы

Трабзон является типичным турецким городом, в котором работает много ресторанов региональной кухни. Среди них есть очень атмосферные места, в которых можно насладиться не только популярными турецкими блюдами, но и традиционной атмосферой. Классикой регионального меню является плов с бараниной, традиции его приготовления насчитывают не одну сотню лет. Только на первый взгляд блюдо может показаться довольно простым, все компоненты в него кладут в строгой последовательности, приготовление плова может занять несколько часов. В него обязательно добавляют морковь, чеснок и специи, а в некоторых ресторанах можно попробовать чудесный плов с сухофруктами.

В региональной кухне представлено много интересных блюд из фасоли, у иностранных гостей очень популярным является Kuru Fasulye. Оно представляет собой густую и невероятно сытную похлебку, для приготовления которой используют белую фасоль. Рецептов приготовления этого блюда у местных жителей очень много, чаще всего его готовят просто с овощами. Некоторые добавляют в похлебку баранину или курицу, обязательным компонентом блюда является острый перец. В Трабзоне распространены небольшие рестораны и кафе, в которых посетителям предлагают традиционные кебабы и овощные салаты. Для местных жителей мясо, приготовленное на огне, а также салаты из свежих овощей стали повседневными блюдами, фактически они являются типичным местным фаст-фудом.

Путешественникам, которые отправятся в один из местных ресторанов ранним утром, непременно стоит заказать турецкий омлет «менемен». Для его приготовления в яичную смесь добавляют мелко нарезанные овощи, чаще всего болгарский перец и томаты. Важно отметить, что завтракать здесь принято очень плотно, кроме омлета другими распространенными компонентами завтрака являются сыр, выпечка и сладости. Копирайт www.orangesmile.com

Любителей сладкого в Трабзоне тоже ждет много интересных сюрпризов, они смогут попробовать самые вкусные турецкие десерты. Здесь готовят десятки видов халвы с изюмом, орехами, шоколадом и другими дополнениями. В городе повсеместно продают рахат-лукум и различные виды сладкой выпечки. Самый большой выбор сладостей представлен на местных рынках, на прилавках можно выбрать великолепную пахлаву и щербет. Популярным компонентом местных десертов является мед, большой выбор которого тоже представлен на рынках Трабзона.

Среди ресторанов, которые специализируются на турецкой кухне, особенно стоит выделить Bordo Mavi Balık. В его меню представлены самые популярные блюда из рыбы и мяса, повара мастерски готовят пикшу и кебаб, а еще популярным блюдом у постоянных посетителей является рисовый пудинг. Все блюда отличаются невероятно красивой традиционной сервировкой, в дополнение к основным блюдам посетителям предлагают огромный выбор гарниров из свежих и маринованных овощей.

У экономных туристов большой популярностью пользуется ресторан Pekünlü Merkez Pide, в нем готовят простые и невероятно вкусные блюда. Особенно стоит отметить традиционную турецкую пиццу «пиде», которую здесь готовят в настоящей дровяной печи. Еще у посетителей будет возможность попробовать традиционные супы с рыбой и овощами, выбор популярных закусок в ресторане тоже очень большой.

Тем, кто предпочитает отдыхать в самых изысканных и дорогих ресторанах, стоит обратить внимание на ресторан Akpınar Yıldızlı. Он расположен на вершине холма, с открытой террасы и из зала ресторана открывается шикарный вид на реку и зеленые холмы. Посетителям предлагают самые изысканные и популярные блюда турецкой кухни: приготовленную на гриле баранину, фирменные блюда из ягненка, рыбные супы, салаты в средиземноморском стиле и традиционные восточные десерты. Кроме богатого меню ресторан отличается и торжественной обстановкой, он отлично подойдет для организации банкета или романтического ужина.

У любителей десертов огромной популярностью пользуется ресторан Beton Helva. Выбор сладостей в нем огромный, но и многообразие основных блюд тоже не разочарует. Здесь готовят отличные блюда из рыбы и салаты, но большинство постоянных клиентов приходит сюда за порцией мороженого. Великолепное мороженое с халвой и хрустящими вафлями не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.

Путешественникам, которые отдают предпочтение сытным мясным блюдам, лучше всего отправиться в ресторан Faroz Köfte. В нем всегда можно попробовать традиционные котлеты из баранины, а также мясо, приготовленное на углях. В дополнение к мясным и рыбным блюдам подают оригинальные соусы, которые делают вкус привычных продуктов неповторимым. Среди фирменных десертов ресторана особенно стоит отметить пахлаву. Значительную часть постоянных гостей этого ресторана составляют местные жители.